Что делать com os restos (с остатками) от праздничного ужина?🥗 Вдохновляемся португальским😁
Olá, gente! Каждый год одно и то же, знакомо? Накрываем красивый стол... а следующие пару дней смотрим на холодильник, полный sobras (остатков), и понимаем: готовили мы явно pra um batalhão (на целый батальон)!
Mas calma! (Не волнуйтесь!)👌 Сегодня - идеальный день, чтобы проявить sua criatividade (креативность). И для вдохновения отправимся в Португалию, где искусство превращать остатки в кулинарный шедевр возведено в традицию. После 25 декабря там заняты тем же, чем и мы после Нового года, — с фантазией "утилизируют" os restos, или as sobras de Natal.
🫣Самое знаменитое блюдо из остатков носит не самое аппетитное название Roupa Velha ("старая одежда").
🇵🇹 A Roupa Velha é uma receita tradicional que tem lugar de destaque nas mesas portuguesas durante a época natalícia.
🇷🇺 "Старая одежда" — традиционный рецепт, занимающий почётное место на португальских столах во время рождественского сезона.
Это гениальный и вкусный способ дать вторую жизнь всему, что осталось от ceia (праздничного ужина).
✍️Простой рецепт на заметку:
Обжарьте на оливковом масле alho francês (лук-порей) и alho (чеснок). Добавьте измельчённые остатки отварной трески (bacalhau), капусты (couve), картофеля (batata) и морковки (cenoura). Прогрейте, перемешайте — и основа готова! Сверху красиво выложите ломтики варёных яиц и украсьте зеленью (кинзой или петрушкой). Всё просто, сытно и по-домашнему уютно.
Tente essa receita fácil e deliciosa! Você não vai se arrepender!
🇷🇺Попробуйте этот лёгкий и вкусный рецепт! Вы не пожалеете!
А как насчёт остатков позавчерашних? Для них тоже есть свои словечки👇
🔹Redon (Redom) = restos + de + ontem (вчерашние остатки). В Бразилии можно услышать шутливое "Restodontê". Бразильцы предлагают приготовить из sobras омлет (omeletes) или жареный рис (Arroz frito).
🔹Redonton = restos + de + anteontem (позавчерашние остатки, они же "Soborô"🇧🇷).
Несмотря на забавные названия, в таких рецептах кроется особая магия домашней кухни и бережливое отношение к еде.
Um pequeno vocabulário:
▪️sobrar para amanhã - сохранить на/до завтра
▪️аproveitar as sobras - использовать (пустить в дело) остатки
▪️as sobras/os restos do jantar - остатки еды после ужина
Кстати, в бухгалтерии и финансах, as sobras - один из ключевых терминов (особенно в разговорной лексике). Здесь sobras обычно означают:
▪️остатки (денежных средств, на счетах)
▪️излишки (кассы, бюджета)
▪️прибыль/доход (в конце отчетного периода в некоторых контекстах, особенно в малом бизнесе)
