Вкуснее всего: эксперт рассказал о правильном сочетании алкоголя и праздничных блюд

Эксперт Александр Карпов, представляющий гастроэнотеку «Мясо и вино», поделился рекомендациями по выбору напитков к популярным блюдам. Для таких классических салатов, как оливье или салат с крабовыми палочками, специалист советует остановить свой выбор на легких и освежающих винах. По словам Карпова, их майонезная основа и разнообразие ингредиентов прекрасно гармонируют с винами, обладающими яркой кислотностью и чистым вкусом. В качестве идеальных компаньонов он назвал просекко, ароматные белые вина, например, совиньон блан, которые помогут освежить вкусовые ощущения. Испанская кава с ее яблочно-цитрусовыми оттенками, по мнению эксперта, добавит блюдам праздничности. Александр Карпов также отметил, что игристые вина, включая шампанское, просекко и каву, остаются универсальным выбором, особенно в сочетании с легкими закусками. Он подчеркнул, что российские игристые вина способны достойно конкурировать с зарубежными аналогами. Кроме того, эксперт предложил варианты винных пар для горячих блюд. Так, курицу в апельсиновом соусе он рекомендует подавать с оранжевыми винами, чья терпкость и цитрусово-пряные ноты подчеркнут вкус блюда. А для запеченной говядины с розмарином подойдут красные вина с мягкими танинами, либо испанская менсия в качестве альтернативы. ]]>