Представьте: вы наслаждаетесь освежающим глотком минеральной воды Боржоми, а рядом – румяные, пышные пампушки, источающие дивный аромат чеснока и свежей зелени. Это не просто закуска, это настоящее гастрономическое удовольствие, которое прекрасно дополнит вкус любимой минералки. Сегодня мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом этих домашних сокровищ.
Что нам
Представьте: вы наслаждаетесь освежающим глотком минеральной воды Боржоми, а рядом – румяные, пышные пампушки, источающие дивный аромат чеснока и свежей зелени. Это не просто закуска, это настоящее гастрономическое удовольствие, которое прекрасно дополнит вкус любимой минералки. Сегодня мы поделимся с вами простым, но невероятно вкусным рецептом этих домашних сокровищ.
Что нам понадобится:
- Для теста:
- Мука пшеничная высшего сорта – около 3 стаканов (может понадобиться чуть больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию)
- Теплая вода – 1 стакан (примерно 40-45°C)
- Сухие дрожжи – 1 чайная ложка (или 15 г свежих)
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1 чайная ложка
- Растительное масло – 2 столовые ложки (плюс для смазывания)
- Для чесночной заправки:
- Чеснок – 3-4 зубчика (или по вкусу)
- Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – большой пучок
- Растительное масло – 3-4 столовые ложки
- Соль – щепотка
Приступаем к волшебству:
- Активируем дрожжи: В теплой воде растворите сахар и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Должна появиться пышная "шапочка" – это значит, дрожжи готовы к работе.
- Замешиваем тесто: В большой миске смешайте просеянную муку с солью. Сделайте в центре углубление, влейте туда активированные дрожжи и растительное масло. Начните замешивать тесто, постепенно добавляя муку, пока оно не станет мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком тугое – пару ложек воды.
- Даем тесту подняться: Сформируйте из теста шар, смажьте миску растительным маслом, положите туда тесто, накройте пищевой пленкой или чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1.5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.
- Формируем пампушки: Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Сформируйте из каждого кусочка круглые шарики – будущие пампушки. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя небольшое расстояние между ними. Накройте пампушки полотенцем и дайте им постоять еще 15-20 минут.
- Готовим чесночную заправку: Пока пампушки отдыхают, займемся ароматной начинкой. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте. Зелень также мелко порубите. Смешайте чеснок, зелень, растительное масло и щепотку соли.
- Выпекаем: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пампушки сверху водой или молоком (для золотистой корочки). Выпекайте их в разогретой духовке около 20-25 минут, до румяного цвета.
- Ароматное завершение: Горячие пампушки достаньте из духовки. Сразу же, пока они еще горячие, обильно смажьте их чесночной заправкой. Аромат будет просто невероятный!
Подаем с удовольствием!
Они прекрасно подойдут как самостоятельная закуска, так и в качестве дополнения к супам