«Лаваш в духовке: 10 аппетитных блюд на любой случай»

Лаваш — универсальный продукт, который легко превратить в сытный обед, перекус или даже праздничный закусон. Особенно если задействовать духовку! В этой статье — 10 подробных рецептов, полезные советы и вдохновение для кулинарных экспериментов.

1.Лаваш‑пицца с колбасой и грибами

1. Ингредиенты: лаваш тонкий (2 листа), колбаса пепперони (150 г), шампиньоны (100 г), лук красный (1 шт.), моцарелла (200 г), томатный соус (100 мл), оливковое масло (2 ст. л.), базилик свежий.
2. Приготовление:

• Разогрейте духовку до 180 °C, застелите противень пергаментом.
• Нарежьте колбасу и грибы ломтиками, лук — кольцами; моцареллу натрите.
• Выложите лаваш на противень, смажьте соусом, равномерно распределите начинку.

Посыпьте сыром, сбрызните маслом. Запекайте 15 минут до золотистой корочки. Украсьте базиликом.

2.Трубочки с картофелем и сыром

1. Ингредиенты: лаваш (3 листа), картофель (4 шт.), сыр твёрдый (150 г), яйцо (1 шт.), укроп (пучок), соль, перец.
2. Приготовление:

• Отварите картофель, сделайте пюре. Добавьте тёртый сыр, измельчённый укроп, соль и перец.
• Нарежьте лаваш треугольниками. На основание каждого выложите начинку, заверните трубочкой.

Смажьте взбитым яйцом. Запекайте при 180 °C 20 минут до румяной корочки.

3. Запечённый лаваш с творогом и зеленью

1. Ингредиенты: лаваш (2 листа), творог (300 г), брынза (100 г), яйцо (2 шт.), кефир (100 мл), петрушка и укроп (по 1 пучку), соль, перец.
2. Приготовление:

• Разогрейте духовку до 175 °C, смажьте форму маслом.
• Разомните творог и брынзу, добавьте измельчённую зелень, соль и перец.
• Взбейте яйца с кефиром.

Выложите лаваш в форму, смажьте яичной смесью, распределите начинку. Повторите слои. Запекайте 30 минут.

4. Лаваш с курицей и овощами под сыром

1. Ингредиенты: лаваш (1 лист), куриное филе (300 г), болгарский перец (1 шт.), кабачок (1 шт.), помидор (1 шт.), сметана (3 ст. л.), твёрдый сыр (100 г), приправы для курицы.
2. Приготовление:

• Нарежьте курицу кубиками, приправьте и обжарьте.
• Овощи нарежьте соломкой, добавьте к курице, тушите 5 минут.
• Выложите лаваш в форму, смажьте сметаной, распределите начинку. Посыпьте сыром.

Запекайте при 200 °C 20 минут.

5. Слоёный пирог с фаршем

1. Ингредиенты: лаваш (4 листа), фарш говяжий (400 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), томатная паста (2 ст. л.), яйцо (1 шт.), соль, перец, специи.
2. Приготовление:

• Обжарьте лук и морковь, добавьте фарш, томатную пасту, соль и специи. Тушите до готовности.
• Смажьте форму маслом. Выложите лист лаваша, смажьте начинкой, повторите слои.
• Верхний лист смажьте взбитым яйцом.

Запекайте при 180 °C 40 минут.

6. Лаваш с лососем и сливочным сыром

1. Ингредиенты: лаваш (1 лист), слабосолёный лосось (200 г), сливочный сыр (150 г), огурец (1 шт.), укроп (пучок).
2. Приготовление:

• Смажьте лаваш сыром, равномерно распределите кусочки лосося и огурца. Посыпьте укропом.
• Скрутите рулет, заверните в фольгу.

Запекайте при 170 °C 15 минут. Подавайте тёплым.

7. Грибной штрудель из лаваша

1. Ингредиенты: лаваш (2 листа), шампиньоны (300 г), сливки 20% (100 мл), пармезан (50 г), чеснок (2 зубчика), тимьян (1 ч. л.).
2. Приготовление:

• Обжарьте грибы с чесноком, влейте сливки, тушите 10 минут. Добавьте тимьян и пармезан.
• Выложите начинку на лаваш, скрутите рулет.

Смажьте яйцом, запекайте при 190 °C 25 минут.

8. Лаваш с баклажанами и фетой

1. Ингредиенты: лаваш (1 лист), баклажаны (2 шт.), фета (150 г), помидоры (2 шт.), оливковое масло (3 ст. л.), орегано (1 ч. л.).
2. Приготовление:

• Нарежьте баклажаны кружочками, обжарьте. Помидоры — дольками.
• Выложите лаваш в форму, смажьте маслом, выложите слоями баклажаны, помидоры и фету. Посыпьте орегано.

Запекайте при 180 °C 20 минут.

9. Сладкий лаваш с яблоками и корицей

1. Ингредиенты: лаваш (2 листа), яблоки (3 шт.), сахар (3 ст. л.), корица (1 ч. л.), сливочное масло (50 г).
2. Приготовление:

• Нарежьте яблоки кубиками, обжарьте с сахаром и корицей до мягкости.
• Смажьте лаваш маслом, выложите начинку, скрутите рулет.

Запекайте при 175 °C 20 минут до золотистой корочки. Подавайте с мороженым.

10. Лаваш с ветчиной и грибами в сливочном соусе

1. Ингредиенты: лаваш (1 лист), ветчина (200 г), шампиньоны (150 г), сливки 20% (150 мл), мука (1 ст. л.), мускатный орех (щепотка).
2. Приготовление:

• Нарежьте ветчину и грибы, обжарьте. Влейте сливки, добавьте муку и мускатный орех. Тушите 5 минут.
• Выложите лаваш в форму, распределите начинку.
• Запекайте при 180 °C 15 минут.

Советы от поваров: как добиться идеального результата

• Смягчите лаваш. Если лист сухой, сбрызните его водой или смажьте кефиром/сметаной — он станет эластичнее.
• Не перегружайте начинку. Избыток влаги приведёт к размоканию лаваша. Отжимайте овощи и грибы перед добавлением.
• Используйте форму с бортиками. Так лаваш не «расползётся», а начинка распределится равномерно.
• Смазывайте края яйцом. Это поможет «склеить» слои и предотвратить вытекание начинки.
• Выбирайте свежий лаваш. Ищите эластичный лист без трещин.
• Контролируйте температуру. Для хрустящей корочки — 180–200 °C; для нежной текстуры — 170–175 °С

Попробуйте и поделитесь результатом!

Надеемся, вам понравились эти рецепты — теперь у вас есть целых 10 поводов достать лаваш и включить духовку! Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые специи и не бойтесь творить: возможно, именно вы придумаете новый кулинарный хит.

Если статья оказалась полезной:

• поставьте ей оценку;
• поделитесь своими впечатлениями в комментариях — какой рецепт хотите приготовить первым?
• сохраните статью в закладки, чтобы не потерять любимые рецепты;
• подпишитесь на наш блог, чтобы получать новые идеи для вкусных блюд прямо в ленту!

Ваши отзывы и фото готовых блюд вдохновляют нас на новые кулинарные открытия. Давайте готовить вместе!

Хештеги:

#лавашвдуховке #рецептыизлаваша #быстрыерецепты #вкуснаявыпечка #кулинария #домашняякухня #вкусныеблюда