Воспринимайте это как шутку, но помните, что в каждой шутке есть доля .... шутки.
Вам не кажется, что мы выбираем и покупаем в магазинах не товары, а сказки про них? Впрочем, не только в магазинах. Ну всё-же? Эта мысль у меня появилась давно, но всплыла очередной раз, когда я занимался одним из любимых дел середины декабря - разлив домашнего вина в стекло. О своём домашнем виноделии я писал в заметке "Истории из жизни: Ода о моём домашнем вине в прозе".
Ну так вот, занимаясь этим делом, я подумал, а из чего складывается стоимость вина в магазинах? Ни то, что бы я ходил вдоль полок алкомаркета - я живу в таком месте, что у на ни то что алкомаркетов и спецмагазинов, но и обычных супермаркетов нет. Пока,в нашей части ДНР вообще сухой закон и в продаже никакого (даже пива) алкоголя нет. Но здесь, на площадке ДЗЕН довольно часто попадаются интересные материалы, так что с некоторыми ценами я знаком.
Вот как это мне видится развитие. Небольшие винодельческие хозяйства, часто просто семейные, выращивали виноград определённых сортов, которые хорошо произрастали в их регионе и делали вино для своего потребления и на продажу. Я не думаю, что каждый винодел мог отвезти своё вино на ярмарку и там его продать. Но появились виноторговцы, которые могли не только скупить вино у производителей, но и продать его в такие регионы, где вина своего нет, но спрос на него есть - например в Англию или Голландию. Ездили они между винодельнями и скупали вино, при этом, скорее всего, сливали вино разных производителей в одну бочку. Вот и продавалось оно по имени региона - бургундское, мозельское или рейнское. Что-то очень усреднённое, такой себе купаж, явно отличающийся год от года в зависимости от погодных условий. Вот кто нибудь найдёт название вина в книге Александра Дюма "Три мушкетёра"? Да нет там их - бургундское, да ещё анжуйское - помните, когда д'Артаньяна хотели отравить? По-моему, в каких-то экранизациях бессмертного романа (коих я посмотрел множество), этот эпизод показан, хотя может меня подводит память - поправьте меня если вспомните.
А о чём жалел трактирщик в эпизоде из "Двадцать лет спустя", когда запер мушкетёров в погребе? О своих бутылках, которые мушкетёры просто били - они стоили больших денег, чем само вино. Покупал то вино он бочками, а разливал вино в бутылки только для подачи на стол. Так же поступали и состоятельные граждане - покупали бочку вина и разливали его в бутылки или кувшины по мере необходимости.
Какое именное вино в историческом контексте вспоминается первым? Да "Вдова Клико", конечно-же, да и то, в связке с гусарами времён наполеоновских войн, а это уже начало XIX века. Дом Периньён был первым, кто придумал метод шампанизации вина, вот только первым винным маркетологом я считаю именно Барбу-Николь Клико-Понсарден, получившую в своё наследство от мужа винодельню.
В какой-то момент появились и более крупные хозяйства, а затем и конкуренция. Продать вино выгодно стало сложнее, и в дело вступили маркетологи, а затем и винные эксперты - боги среди ценителей вина, которых они же и воспитали. Все эти терруар, апелласьон, винтаж, кюве, декантация и подобные понятия, как нельзя лучше подходят для сказочного описания вина с целью продаж подороже. Для меня же первым винным экспертом был брат Горанфло из романа того-же Александра Дюма "Графиня де Монсоро". Помните, когда он ещё нарёк курицу карпом? Я тут специально взял с полки эту книгу, что-бы не ошибиться с цитатой. И в русском переводе современный винный эксперт - сомелье, назывался "питух", с ударением на первом слоге.
"Настоящий питух должен по первому глотку определять сорт вина, по второму - марку, по третьему - год". И брат Горанфло назвал "вином своей родины" романейское, то есть он был родом из Италии. Вот так перечитываешь книги в разном возрасте, и находишь что-то новое.
А ещё нас учат пить по другому. Я здесь не пропагандирую бесконтрольные возлияния, но вижу переход от "кавказского" типа к "французскому". Как это было раньше - вино наливали если не в рог, который на стол поставить нельзя, то как минимум полный стакан или бокал, который выпивался залпом. Отсюда и наше традиционное "пей до дна, пей до дна, пей до дна". Сейчас же наливают какую-то часть бокала и растягивают её на время. И это не забота о нашем здоровье, а ещё один маркетинговый ход (очередная сказка) - как заставить человека купить бутылку за несколько тысяч денег, если по хорошему её могли бы выпить на троих за один присест?
Я тут посмотрел в Интернете описание вин из винограда Каберне совиньон - очень распространённого сорта в мировом виноделии, мне сразу предложили купить бутылочку по цене большей, чем некоторые мои знакомые пенсионеры получают в месяц. Есть, конечно, и подешевле. но ни в этом суть. В профиле классического Каберне в зависимости от региона чувствуются тона: ягод (ежевики, черники, черной смородины, вишни, черноплодной рябины), цветов и растений (фиалки, аспарагуса, кедра, зеленых оливок, мяты, паслена, можжевельника), пряностей (имбиря, ванили, душистого перца), выдержки (дыма, кожи, дерева, табака). Выпили и не почувствовали? Купите ещё! Учитесь, учитесь, учитесь.. И покупайте, покупайте. покупайте!
Ну и как Вам такая мысль?