Если вы ищете блюдо, которое станет не просто салатом, а настоящим символом Нового года, «Шапка Деда Мороза» — идеальный выбор. Яркая красная «шапочка» со снежной белой отделкой, эффектная подача и простой, доступный состав делают этот салат любимцем новогодних хозяйек. Он отлично смотрится на праздничном столе, привлекает внимание взрослых и вызывает восторг у детей.
Этот салат можно приготовить на основе самых популярных сочетаний: курица и овощи, крабовые палочки, ветчина, либо даже классический «Оливье» — главное, оформить блюдо в виде шапки Деда Мороза. Ниже вы найдете проверенный рецепт, который всегда удаётся.
Ингредиенты
Для основы салата:
- Куричье филе — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Твёрдый сыр — 120 г
- Майонез — 3–4 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Для оформления:
- Болгарский перец или варёная свёкла (для красного слоя)
- Тертый белок или сыр, сливочный сыр, густой майонез (для белой отделки)
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте продукты
- Куриное филе отварите до мягкости, остудите и мелко порежьте.
- Картофель и морковь сварите в кожуре, после чего остудите и натрите на крупной тёрке.
- Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков и натрите отдельно.
- Сыр также натрите на крупной тёрке.
2. Соберите салат слоями
Удобнее всего сразу выкладывать салат на большое плоское блюдо, придавая форму шапки:
- Первый слой — картофель.
Разровняйте, слегка подсолите и покройте тонкой сеточкой майонеза. - Второй слой — курица.
Добавьте немного майонеза, посолите и поперчите. - Третий слой — морковь.
- Четвёртый слой — желтки.
- Пятый слой — сыр.
Этот слой завершает вкусную основу салата и помогает сделать форму более плотной.
После нанесения каждого слоя слегка прижимайте массу ложкой, чтобы салат не распадался.
Оформление салата
Оформление — самая важная часть.
1. Создайте красную “шапочку”
Для этого подойдут два варианта:
- мелко нарезанный красный сладкий перец;
- тертая варёная свёкла.
Распределите красный слой по верхней части салата, оставив свободное пространство снизу для белой «отделки».
2. Сделайте “опушку” и “помпон”
Используйте:
- тертый белок;
- белый твёрдый сыр;
- густой майонез или мягкий сливочный сыр.
Белую массу выложите по нижнему краю и сформируйте круглый «помпон» сбоку или сверху — как у настоящей шапки Деда Мороза.
Советы и варианты
- Чтобы салат держал форму, можно использовать кулинарное кольцо или сначала собрать его в глубокой миске, а затем перевернуть на блюдо.
- Для легкой версии замените часть майонеза йогуртом или сметаной.
- Если хотите сделать ярко-красный цвет, используйте именно болгарский перец — свёкла иногда окрашивает соседние слои.
- Вариант «пожирнее» — положить между слоями немного тертого масла или добавить солёный огурец.
- Салат можно приготовить заранее: дайте ему настояться хотя бы час — он станет сочнее.
Почему этот салат любят на праздниках
Салат «Шапка Деда Мороза» — это сочетание простоты и эффектности. Вы тратите минимум времени на продукты, но получаете блюдо, которое становится украшением новогоднего стола. К тому же его можно адаптировать под любой вкус: добавить грибы, заменить курицу ветчиной, использовать рецептуру любимого салата вашей семьи.
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru