Любопытно было почитать:
КУХНЯ 2026: КАК МЫ ОБМЕНЯЛИ ПЛИТУ НА СМАРТФОН ЗА 35 ЛЕТ 🕒
Высвобождение человеческого капитала через трансформацию быта.
⏳ ТАЙМЛАЙН: КУДА УШЛО ВРЕМЯ? (мин/сутки)
❯ 1990 год: 112 минут «БИТВЫ ЗА ЕДУ» 🛠️
→ Доля расходов на питание: 36%
→ Готовая еда: < 1% (только кулинария в гастрономах)
→ Контекст: Грязные овощи, мясо на кости, отсутствие СВЧ. Кухня — место тяжелого труда.
❯ 2010 год: 72 минуты «ЭРЫ ПОЛУФАБРИКАТОВ» 🥟
→ Доля расходов на питание: 31%
→ Готовая еда: 7%
→ Контекст: Бум мультиварок и замороженных котлет. Первые попытки заказывать пиццу/суши.
❯ 2026 год: 44 минуты «ЕДЫ КАК СЕРВИСА» 📲
→ Доля расходов на питание: 32%
→ Готовая еда в чеке: 19.4% РЕКОРД
→ Контекст: Экосистемы доставки, аэрогрили, «умный» ритейл.
ТРАНСФОРМАЦИЯ
❯ 1. ГЕОГРАФИЧЕСКИЙ РАЗРЫВ (2.1 раза) 📍
→ Мегаполисы: 28–32 мин. Жизнь в режиме «разогрел и съел».
→ Села/Малые города: 60–65 мин. Верность сырьевой модели и заготовкам.
❯ 2. ЛОГИСТИЧЕСКИЙ ПРЕДЕЛ 🚛
→ Рост FoodTech: +24% за 2025 год.
→ Барьер: Дефицит курьеров поднял чек доставки на 30%. Это «потолок», заставляющий средний класс возвращаться к быстрой готовке дома вместо заказов.
❯ 3. ЦИФРОВОЙ ШЕФ-ПОВАР 🤖
→ Активное время: Человек «включается» только на 12–15 минут (нарезка/загрузка), остальное делает прибор.
❯ 4. РИТЕЙЛ-РЕВОЛЮЦИЯ 🏭
→ Ready-to-Eat: Доля кулинарии в выручке ТОП-сетей достигла 20%.
→ Динамика: Потребление готовых рационов взлетело на 56% за 2 года.
❯ 5. ЦЕНА ВРЕМЕНИ 💰
→ Коэффициент: Калория в готовом блюде в 2.4 раза дороже сырой.
→ Вывод: Свободное время в 2026 году дефицитный товар, который покупают только обеспеченные слои населения.
🔍 ИТОГО
❯ ГЛАВНЫЙ ПРОФИТ: Средний россиянин получил +68 минут свободы в день по сравнению с 1990 годом.
Это 17 СУТОК чистого времени в год, которые теперь инвестируются в досуг, работу или образование.
❯ ⚠️ КРИТИЧЕСКИЕ РИСКИ
→ Зависимость: 35% населения в «ловушке плиты» из-за инфляции услуг.
→ Качество: Требуется жесткий контроль Ready-to-Eat продукции на государственном уровне из-за массового перехода на пром-питание.
❯ 💡 РЕКОМЕНДАЦИЯ
Приоритет: поддержка региональных «фабрик-кухонь».
Это единственный путь снизить себестоимость готовой еды и уравнять временной бюджет граждан по всей стране. 🔚✨
Автор: @adeQQvat
