Всем привет! Новогодние праздники каникулы продолжаются. И сегодня хотим рассказать о рецепте, который впервые готовили. Экспресс метод засолки форели , тонкими дольками - слайсами.
Обычно мы так солили горбушу, но в этот раз, на праздники решили засолить форель.
Вот этот рецепт:
Замороженную форель, достаем из морозилки и размораживаем, но не полностью, а там чтобы удобно было резать на тонкие дольки. Когда рыба полностью разморожена, нарезать красиво не получится.
Дальше, отделяем голову и плавники, и разрезаем пополам, вдоль хребта.
Отделяем филе рыбы от кости.
Промываем, отделяем мелкие косточки и начинаем нарезать тонкими пластинками.
Укладываем в контейнер слоями и каждый слой солим по вкусу.
После того как нарезали всю рыбу, поливаем немного подсолнечным маслом.
Оставляем на столе часа на два. И после этого, отправляем в холодильник на 12 часов. Поле этого соленую форель можно подавать к столу.
Некоторые пишут, что можно и раньше чем через 12 часов, подавать к столу, но мы не пробовали. Пользуемся проверенным методом.
Всем хорошего настроения.
До новых встреч и новых рецептов!