Рождество — праздник спокойный, размеренный, волшебный. Суеты не приемлет. Нужно привести в порядок чувства, мысли и отметить его с радостью. А как же рождественский стол? Легко!
Мы приготовим его быстро, не отвлекаясь от раздумий о вечном и бесконечном. Пока готовится основное блюдо, сделаем несколько вкусных и эффектных закусок. Приготовление каждой из них займет у нас 15 минут или даже меньше.
Капрезе в рождественском стиле
Классический итальянский салат мы «поднимем» на шпажки. Так он будет выглядеть особо по-праздничному. Времени это займет не более 5-7 минут. В зависимости от количества ожидаемых гостей.
Для приготовления нам понадобится:
- Шарики мини-моцареллы или обычная моцарелла, нарезанная кубиками
- Помидоры черри
- Свежий базилик
- Оливковое масло
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Бальзамический крем — по желанию
- Сервировочные шпажки или зубочистки
Как готовим:
Все, что подготовили, нанизываем на шпажку в следующем порядке: помидорку черри, листик базилика, шарик моцареллы. Выкладываем шпажки на блюдо в виде елочки или венка. Сбрызгиваем оливковым маслом, слегка присаливаем, притрушиваем перчиком.
Для праздничного вида листики базилика сворачиваем трубочками, а сверху наносим бальзамический крем полосками.
Канапе с сыром и клюквенным соусом
Мы же хотим встретить Рождество взрывом вкуса. Его нам создадут нежный, сливочный сыр и кисло-сладкая клюква.
Нам понадобятся:
- Сыр — возьмем козий, без корочкиКлюквенный соус — купим в супермаркете готовый
- Крекеры — пусть они будут из цельнозерновой муки, а еще и с семенами
- Свежий тимьян или рукколу используем для красоты
Как готовим канапе за 10 минут:
На каждый крекер намазываем небольшое количество мягкого козьего сыра. Сверху него по ½ чайной ложки клюквенного соуса. Украшаем маленькой веточкой тимьяна или листиком рукколы.
Клюква — традиционная зимняя ягода — это по-рождественски. Ее яркий красный цвет сразу создаст настроение праздника.
«Елочки» из огурца
Как же мы обойдемся без рождественской «елочки» на нашем столе. Мы соорудим вкусную, очень свежую, хрустящую и красивую закуску, которая очень хорошо сочетается с более сытными блюдами. Готовить будем 15 минут, как и планировали.
Для приготовления понадобится:
- Огурец — длинный и ровный
- Греческий йогурт (или просто натуральный)
- Красный болгарский перец и вяленые томаты — для «елочных игрушек»
- Сметана или сливочный сыр — для «снега»
Как готовим:
Огурец разрезаем пополам вдоль. Это будет основа для наших съедобных елочек. Нарезаем его длинными тонкими полосками. Это легко сделать с помощью овощечистки. Выкладываем полоски на тарелку и формируем елку. Начинаем с одной полоски вверху, укладываем их внахлест «ярусами».
В мисочке смешиваем йогурт с мелко нарезанным красным перцем и вялеными томатами. С помощью чайной ложки аккуратно выкладываем «игрушки» на елочку. Можно еще капнуть немного йогурта. Чтобы так «снежок» обозначить.
Сверху «елочки» водрузим звезду из кусочка перца. Вот и самая настоящая съедобная рождественская елочка на нашем столе!
«Рождественские звезды»
Элегантная и очень простая в приготовлении закуска из крабовых палочек и авокадо, принесет на наш стол нотки морской свежести и непременно его украсит. И видом и вкусом. А сделаем мы ее за 10 минут.
Нам понадобятся:
- Спелый авокадо — 1 шт.
- Крабовые палочки — 4-5 шт.
- Натуральный йогурт или майонез — 1-2 ст. л.
- Сок лимона — 1 ч. л.
- Икра красная — 2-3 ч.л.
- Кунжут или паприка — по желанию для украшения
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Как готовим:
Авокадо очищаем, удаляем косточку. Отправляем его в миску и разминаем вилкой. Сбрызгиваем лимонным соком. Так авокадо сохранит свой цвет.
Крабовые палочки мелко нарезаем или разбираем на волокна.
Смешиваем авокадо, крабовые палочки и йогурт. Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем массу в кондитерский мешок или просто в плотный пакет, отрезав от него уголок. Выдавливаем или, как говорят профессионалы, отсаживаем содержимое в форме звездочек на крекеры или ломтики багета.
В центр каждой «звезды» добавляем немного икры. Не столько для вкуса, сколько для красоты. Нет икры? Можем посыпать кунжутом или паприкой.
Теперь наш стол украшают звезды — главный символ Рождества!
Эти закуски не отняли у нас много времени, зато стали прекрасным началом праздничного ужина.
Подпишись, здесь всегда интересно
Читать также:
Топ-3 легких рецептов после новогодних застолий