Праздничная индейка, запеченная с яблоками
📖 Ингредиенты:
· Индейка (плечо) – 1 шт.
· Яблоки кислые – 1-2 шт.
· Сливочное масло – 80 г
· Лимон (цедра) – 8 г
· Чеснок – 2-3 зубчика
· Розмарин, тимьян – по 2-3 веточки
· Соевый соус – для соуса
· Соль, перец – по вкусу
🧑🍳 Приготовление:
1. Ароматное масло: В кастрюле растопите сливочное масло с цедрой лимона, раздавленным чесноком, розмарином и тимьяном. Доведите до появления коричневого осадка и процедите.
2. Подготовка: Нарежьте яблоки крупными дольками. Щедро смажьте индейку и яблоки процеженным ароматным маслом, посолите и поперчите.
3. Обжарка: Обжарьте индейку в хорошо разогретой сковороде до румяной корочки с двух сторон. В этой же сковороде обжарьте яблоки.
4. Запекание: В рукав для запекания переложите смесь трав и цедры, сверху уложите яблоки, а на них — индейку. Плотно закрепите рукав и запекайте при 180°C около 90 минут.
5. Соус: Из сока, оставшегося в рукаве, сварите соус, уварив его с соевым соусом на среднем огне до загустения.
6. Подача: Подавайте индейку с яблоками, полив горячим соусом.
⠀
#индейка#праздничныйстол #новогоднееблюдо #запечка #ужин
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
