ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ
К БОРЩУ ЗА 20 МИНУТ В ДУХОВКЕ
Фото-рецепт от Натальи
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана;
Теплая вода – 1 стакан;
Сухие дрожжи – 2 ч. л;
Сахар – 1 ст. л;
Растительное масло – 2 ст. л;
Чеснок – 1-2 зубка;
Соль – щепотка.
Приготовление:
В ёмкость где будем замешивать тесто вливаем тёплую воду (не горячую). К ней отправляем щепотку соли, сахар и дрожжи. Всё перемешиваем и даём «опаре» постоять минуты 2, чтобы дрожжи начали активно работать. Спустя время вливаем к жидкой основе 1 ст. л. растительно масла и перемешиваем. Далее начинаем постепенно вносить муку. Вначале процесса можно вымешивать содержимое ложкой, а потом начинаем подключать руки.
В итоге замешиваем упругое тесто, которое не будет липнуть к рукам. Заготовка должна быть эластичной, но не забитой. Количество муки может варьироваться в зависимости от качества сыпучей смеси.
А теперь самое интересное, ставить тесто подниматься мы не будем, сразу начинаем формировать булочки. Для этого отщипываем от теста кусочек весом 50-60 г и укатываем в шар. Делать это можно на столе либо в руках. Выкладываем заготовки на противень смазанный маслом и накрываем полотенцем. Даём им подойти минут 10 в тёплом месте.
Тем временем разогреваем духовку до t=180° и делаем чесночную начинку. В небольшую миску выдавливаем чеснок и наливаем 1 ст. л. растительного или оливкового масла, также рекомендую немного подсолить. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Спустя 10 минут можно ставить булочки в духовку. Выпекаем на протяжении 10-20 минут, смотрим по своему духовому шкафу, как только на поверхности пампушек появится румяная корочка – можно доставать. В завершение остаётся только смазать булочки чесночной заливкой.
Ангела за трапезой!
❄️❄️❄️❄️❄️❄️
#Постныйстол
