Греческий салат — это классическое блюдо средиземноморской кухни, которое отличается простотой приготовления и свежестью ингредиентов. Этот салат идеально подходит как для легкого обеда, так и для гарнира к основному блюду.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: свежие спелые помидоры — 3-4 штуки среднего размера, огурцы — 2 штуки, болгарский сладкий перец — 1 штука, красный лук — половина небольшой луковицы, листовой салат или ромэн — 1 маленький пучок, маслины без косточек — около 100 грамм, сыр фета — приблизительно 150 грамм, оливковое масло первого отжима — 3-4 столовые ложки, лимонный сок или красный винный уксус — 1 столовая ложка, соль и черный молотый перец по вкусу, сушеный орегано — 1 чайная ложка.
Первым делом тщательно промойте все овощи под прохладной проточной водой. Помидоры нарежьте крупными дольками, чтобы они сохраняли форму, огурцы — полукольцами или кубиками среднего размера. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Красный лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, это добавит салату приятную остроту и цветовой контраст.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски. Обычно используют ромэн или айсберг, но можно заменить на любой другой свежий салат. В глубокой миске соедините нарезанные овощи вместе с салатом и маслинами.
Далее добавьте крупно нарезанный кубиками сыр фета. Этот рассольный сыр придает салату характерный солоноватый вкус. Будьте аккуратны с количеством соли, так как фета достаточно соленая.
Для заправки смешайте в отдельной тарелке оливковое масло, лимонный сок или уксус, сушеный орегано, щепотку соли и свежемолотый черный перец. Заправку перемешайте и равномерно полейте ею овощи и сыр, аккуратно перемешайте салат ложкой или руками, чтобы не повредить кусочки феты.
Готовый греческий салат можно подавать сразу же, он отлично сочетается с хлебом или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Благодаря свежести и простоте ингредиентов, он обладает ярким вкусом и ароматом, который подарит ощущение летнего настроения в любое время года.
Приятного аппетита!
