Или для вас это "историческая травма"? 😳☹️ Меня смущает, как политолога и гражданина, центральная роль этого блюда в новогоднем культе всего постсоветского пространства. Тот факт, что центральным, главным, всеобщим, универсальным, повторяющимся блюдом является, во-первых, холодное блюдо, во-вторых, что-то, что можно быстро нарезать из готового без, так сказать, употребления очага, без нагрева, то есть вот этого центрального элемента, домашнего очага, его тут нет. Это, конечно, свидетельство глубокой исторической травмы, бездомности и нищеты, которую принёс всему этому пространству Северной Евразии XX век. У благополучных народов в центре стола стоит что-нибудь горячее, мясное, символизирующее богатство, изобилие и уверенность в том, что, прожив половину зимы, мы доживём и до весны, когда вырастет что-нибудь, что можно будет опять съесть. У русских тоже такое было. Это мог быть какой-нибудь поросёнок жареный или какая-нибудь кулебяка, или что-нибудь ещё в этом роде. Потом пришла совет
Или для вас это "историческая травма"? 😳☹️
Меня смущает, как политолога и гражданина, центральная роль этого блюда в новогоднем культе всего постсоветского пространства. Тот факт, что центральным, главным, всеобщим, универсальным, повторяющимся блюдом является, во-первых, холодное блюдо, во-вторых, что-то, что можно быстро нарезать из готового без, так сказать, употребления очага, без нагрева, то есть вот этого центрального элемента, домашнего очага, его тут нет.
Это, конечно, свидетельство глубокой исторической травмы, бездомности и нищеты, которую принёс всему этому пространству Северной Евразии XX век.
У благополучных народов в центре стола стоит что-нибудь горячее, мясное, символизирующее богатство, изобилие и уверенность в том, что, прожив половину зимы, мы доживём и до весны, когда вырастет что-нибудь, что можно будет опять съесть. У русских тоже такое было. Это мог быть какой-нибудь поросёнок жареный или какая-нибудь кулебяка, или что-нибудь ещё в этом роде.
Потом пришла советская власть и отменила всю еду. Остался этот самый несчастный салат оливье, который каждый год обсуждают таким образом, как будто это заново. Но тут в этом тоже есть нечто институциональное.
Похоже что "классический новогодний салат (оливье)" притаился на фото между двумя бутылками крымского вина.
Традиционный, универсальный. Салат для всех поколений. Ностальгический вкус детства. Привычное сочетание отварных овощей, колбасы, яиц и майонеза.
* Екатерина Михайловна Шульман 15 апреля 2022 года Минюстом России внесена в реестр СМИ — «иностранных агентов».