Думаю, многим знаком салат из крабовых палочек, с плавленными сырками и отварным яйцом. Я же решила немного преобразить этот салат и сделать из него яркую закуску, корая выглядит нарядно и первая "сметается" со стола.
Вся прелесть в том, что готовить такую закуску — одно удовольствие: подготовил начинку, развернул «ленточки» — и вперед.
Мой проверенный список:
- Крабовые палочки — 10 штук. Лучше брать качественные, те, что хорошо разворачиваются и не рвутся.
- Яйца — 2 штуки, предварительно сваренные вкрутую.
- Сыр твердый — 150 граммов. Идеально подойдет «Российский», «Гауда» или любой ваш любимый.
- Чеснок — 2 зубчика. Он даст нужную пикантность.
- Кукуруза консервированная — 2 столовые ложки. Для сочности и сладких ноток.
- Зелень — укроп или петрушка. Небольшой пучок для свежести.
- Майонез — для связки начинки. Я добавляю примерно 2-3 столовые ложки, можно заменить часть на сметану или греческий йогурт для легкости.
Теперь о самом процессе. Он настолько прост, что его можно доверить даже детям-помощникам.
Шаг 1: Готовим начинку
Яйца и сыр я натираю на мелкой терке. Это важно для однородности массы. В отдельную мисочку отправляю эти золотистые и белоснежные стружки. Туда же пропускаю через пресс чеснок, мелко рублю зелень и добавляю кукурузу, предварительно слив с нее жидкость. Заправляю майонезом и тщательно всё перемешиваю. Начинка должна быть достаточно плотной и пластичной, чтобы не вытекать.
Шаг 2: Работа с «основой».
Аккуратно разворачиваю каждую крабовую палочку. Делаю это не спеша, чтобы не порвать нежный пласт. Он и станет нашей съедобной «салфеткой» для начинки.
Шаг 3: Собираем рулетики.
На развернутую ленту крабовой палочки ровным тонким слоем распределяю сырно-яичную начинку. Стараюсь не класть слишком много, иначе будет сложно свернуть. Затем аккуратно, но плотно скручиваю рулет, начиная с более короткой стороны.
Шаг 4: Финальный штрих — подача.
Готовые рулетики я обязательно отправляю в холодильник минимум на 20-30 минут. Это нужно, чтобы они «схватились» и лучше держали форму. Перед самой подачей острым ножом разрезаю каждый рулет пополам или даже на три части, если хочется более миниатюрных канапе.
Выкладываю их на плоское блюдо. Можно добавить листья салата, веточки зелени или оливки для контраста.
И всё! Перед вами — яркая, сочная и очень вкусная закуска. Она сочетает в себе нежный вкус крабовых палочек, насыщенность сырной начинки с чесночной ноткой и приятные сладкие взрывы кукурузы.
Это тот случай, когда минимум усилий дает максимально праздничный и одобрительный результат. Обязательно попробуйте!