Ну, что, дорогие мои подписчики, вы доели оливье и уже не можете смотреть на еду?
Тогда я иду к вам!
А если ещё можете, возвращайтесь через пару дней.
⠀Идея первая пришла ко мне в поезде на книжный фестиваль в Ростове-на-Дону, с коллегой-попутчиком и его редактором.
Она открыла судочек и достала зелёный огурец, стебель сельдерея и зелёное яблоко. Идеальный перекус, если тебе не стоит наедаться в поезде.
⠀
Я усложнила задачу, и, поверьте, это идеально празднично, особенно для тех, кто постится в ожидании Рождества.
⠀
Берём:
тонко, почти прозрачно нарезанное ломтиками зелёное яблоко,
зелёные и чёрные оливки (таджаска и каламата, или у нас не праздник?) помидорки черри красные, жёлтые и бурые.
Сверху посыпаем свежим тимьяном и розмарином, свежемолотой морской солью и поливаем хорошим оливковым маслом.
⠀
Для особо стремящихся к полезному питанию добавляем пластины очищенного и порезанного тонко до прозрачности стебля сельдерея.
Вариант:
свежемолотый чёрный перец и чуть чуть соевого соуса.
⠀А теперь забываем о селедке под шубой, наливаем бокал вина и садимся у окна смотреть как падает снег.
А если совсем некомфортно от обильной еды, слушаем итальянских бабушек.
⠀Бабушки на итальянском юге после обильных перееданий на праздниках готовили прекрасное средство: канарино.⠀
Нет, это не канарейка в окошке, это простейший напиток, который приводит в порядок утомлённый перееданием организм.
⠀Возьмём на заметку?
1 литр воды
5 лавровых листиков
Цедра 1 лимона не тертая
По желанию для сладости немного мёда или сахара.
⠀Ставим кастрюльку с водой на огонь, добавляем лавровые листики и цедру лимона,
⠀Доводим до кипения и кипятим 1 минуту.
⠀Выключаем, остужаем но не до холодного, добавляем, если хотим, мёд или сахар и пьем тёпленьким понемногу в течении дня!
С Новым годом!