#деньродногосвоего
#дзеньроднагасвайго
🥔Бульбяныя пызы - старадаўняя беларуская страва.
Для цеста:
250 г тварагу;
1 шклянка мукі;
1 шклянка крухмалу;
3-4 шт. бульбы (надзерці на дробнай тарцы);
соль на смак.
Для начынкі:
фарш са свініны і ялавічыны;
цыбуля;
соль;
яйка;
спецыі.
🧑🏻🍳Гатаванне:
Змяшаць тварог, крухмал, драную бульбу, муку і соль, усё добра вымесіць – павінна атрымацца мяккае, пластычнае цеста. Даць яму крыху пастаяць, а тым часам прыгатаваць мясную начынку.
✅Для гэтага ў фарш са свініны і ялавічыны дабавіць дробна нарэзаную цыбулю, сырое яйка, сольі і спецыі, перамяшаць.
📌 З цеста сфарміраваць круглы дранік 5-6 мм таўшчынёй, на яго пакласці начынку, зверху накрыць другім дранікам і злучыць краі. Можна зрабіць пызы памерам як пельмені, можна – крыху большымі.
🍳Разагрэць на патэльні алей і абсмажыць пызы да румянай скарыначкі з абодвух бакоў. Яшчэ смачней атрымаецца, калі прыгатаваць іх на скварачках. Падрумяненыя пызы давесці да гатоўнасці ў духоўцы. Падаць са смятанай або мачанкай.
