Отпраздновать Новый год и не набрать лишние килограммы — реально, утверждают эксперты. И речь вовсе не про ограничения. Расслабиться и позволить себе побольше вкусных угощений, включая салаты, заправленные майонезом, можно. Однако второй и третий день января должны быть максимально разгрузочными.
— Первый фактор — психологический. Важно себя держать в руках. Переедание чревато осложнениями на желудок. Есть понятие «метаболическое насыщение». Это значит, что из-за стола вставать нужно чуть-чуть голодным. Через 30 минут мы уже ощутим, что наелись, — рассказала телеканалу «Самара-ГИС» Дарья Тупикова, врач центра диетологии, старший преподаватель центра гигиены питания СамГМУ.
У каждого высококалорийного ингредиента есть маложирный аналог. Например, колбасу в салатах можно заменить отварным нежирным мясом, а вместо картофеля использовать авокадо. Тунец под шубой будет не менее вкусным, а вместо майонеза выберите соус песто. За основу десертов возьмите фрукты, газированные напитки с красителями замените на натуральные соки.
Кроме того, не стоит чередовать переедание с изнуряющими тренировками.
— Сжигать все сразу не требуется. Мы можем увеличить темп физической нагрузки или увеличить время, но нужно делать не усиленно, а постепенно. Желательно, чтобы режимы питания и физические нагрузки были изо дня в день. Понятно, что с учетом праздников возможно нарушение пищевых привычек. Соответственно, интервальный тип питания «ем — голодаю» не очень хорошо будет сказываться на состоянии здоровья, — отметила Светлана Манцакова, врач-эндокринолог специализированного консультативно-диагностического центра клиник СамГМУ.
Если, несмотря на все доводы, вы не можете представить себе Новый год стол без жирной отбивной или классического Оливье, не спешите ставить крест на пути к здоровому питанию. Некоторые диетологи настаивают: еда бывает не только для пользы, но и для удовольствия.