🍲 Борщ с яйцом
📖 Ингредиенты:
* Говядина на кости — 400 г
* Картофель — 3 шт.
* Капуста белокочанная — 300 г
* Свекла — 1 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Яйца куриные — 3-4 шт.
* Томатная паста — 1-2 ст. л.
* Чеснок — 1-2 зубчика
* Лавровый лист, соль, перец черный горошком — по вкусу
* Укроп свежий — 5 веточек
* Растительное масло — для жарки
* Вода — 2,5-3 л
🧑🍳 Приготовление:
1. Бульон: Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите на медленном огне 1–1,5 часа. Мясо выньте.
2. Овощи: В кипящий бульон положите нарезанный картофель. Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту.
3. Зажарка: На сковороде разогрейте масло. Пассеруйте натертые свеклу и морковь с мелко нарезанным луком 7–10 минут. Добавьте томатную пасту, потушите 2–3 минуты.
4. Сборка: Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте нарезанное кусочками мясо, лавровый лист, перец горошком. Посолите и варите 5–7 минут до мягкости овощей.
5. Подача: Яйца сварите вкрутую отдельно. В тарелки разлейте борщ, добавьте половинку или четвертинку яйца, посыпьте рубленым чесноком и укропом. Подавайте со сметаной.
#борщ #суп #рецепт #ужин #обед #яйцо #традиционный
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
