Мясо, запеченное в духовке - пожалуй самый беспроигрышный вариант главного блюда к праздничному столу. Подойдет свиная шея, карбонат или корейка. Одинаково хорошо в горячем и в холодном виде.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- · Свинина – 1 кг;
- · Горчица – 1 ч. л;
- · Соль, перец – по ½ ч. л;
- · Соевый соус – 1 ст. л;
- · Лимонный сок (бальзамический уксус) – 1 ст. л;
- · Коричневый сахар – 1 ч. л;
- · Растительное масло – 1 ст. л;
- · Приправа к мясу по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Со стороны жировой прослойки сделать надрезы ножом по диагонали крест-накрест.
2. Приготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, горчицу, коричневый сахар, соль, перец, растительное масло.
3. Переложить мясо в глубокую миску и тщательно обмазать его со всех сторон маринадом. Затем сделать ножом несколько проколов, накрыть (например, пленкой) и убрать на 1-2 часа в холодильник.
4. Положить мясо в рукав для запекания, проткнуть рукав в двух-трех местах и поставить в духовку на 1 час при 200°. За 5 мин до готовности разрезать пленку.
5. Картошку на гарнир сварить отдельно.
6. Готовое мясо и отварной картофель выложить на блюдо, полить образовавшимся соком, добавить листья салата и помидоры черри. Можно подавать.
Большое спасибо за внимание! Рецепты от Елены на любой вкус.
https://rutube.ru/channel/24544534/
https://vkvideo.ru/@club232602375