Терруар располагается глубоко в горах Иу, добраться до чайных садов можно только пешком, переходя вброд реку (отсюда и название,часто встречается вариант «Тунцинхэ»).Этот чайный регион считается одним из «Высокогорных лесов Иу» — чайные деревья (в основном древние, высокой стадии) растут в диком лесу, в идеальной экосистеме, без вмешательства человека. У нас в магазине представлен один вариант шу пуэра,сырье которого было собрано в этом регионе.https://www.wildberries.ru/catalog/506341291/detail.aspx?targetUrl=SN
Тунцын славится мощным, глубоким и сложным характером. Чаще всего это шэн пуэр,но встречается редко и шу , для которого характерны яркая, энергичная горчинка и терпкость, которая быстро превращается в сладость (хуэйган). Настой плотный и маслянистый (коугань).Обладает стойким послевкусием. Чувствуется сильный аромат,сочетающий медово цветочные и лесные ноты.
Шу пуэр проходит процесс искусственной ферментации (во дуй), чтобы за несколько месяцев достичь характеристик, близких к выдержанному шэн пуэру. Он получается темным, с мягким, земляным, ореховым или шоколадным вкусом, без резкой горчинки.
2016 год — к настоящему времени (2025) такому чаю около 9 лет. Для шу пуэра это хороший возраст: грубые ферментационные ноты («водуйвэй») ушли, чай стал более гладким, чистым и сложным.
Это качественный шу пуэр, в который добавили нотки элитного терруара для усложнения вкусоароматического профиля. Это чай для ценителей, которые хотят попробовать что-то особенное в категории шу. В Юннане много разных чайных мест где растет вкусный,разный по своим вкусовым качествам чай.Как виноградные сады,которые тоже разнятся своим вкусом в зависимости от локации культивирования. Попробуйте новый вкус замечательного варианта..