Предпосылки к дефициту и подорожанию красной икры на рынке в РФ в период Масленицы отсутствуют. Об этом в пятницу, 2 января, сообщил президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Он заявил, что даже в настоящее время на рынке, где в новогодние и праздничные дни наблюдается высокий спрос на красную икру, ситуация в сегменте данного продукта является стабильной.
«Никаких предпосылок для дефицита продукции к началу второго по значимости сезона «икорных» продаж — к Масленице, 23 Февраля и 8 Марта — не будет», — заявил он в беседе с ТАСС.
Зверев отметил, что цены рыбаков не привязаны к пиковым сезонам потребления. По его словам, путина на Дальнем Востоке начинается в конце мая, и именно к этому периоду производители стараются реализовать имеющиеся запасы. Затем, пока путина еще продолжается, летом и осенью отпускные цены находятся на пике, однако к концу осени – началу зимы цены выходят на плато, а с конца января и вовсе начинают стремительно снижаться.
Диетолог Татьяна Селезнева во вторник, 30 декабря 2025 года, дала советы по выбору красной икры, богатой белком и витаминами A, D и E. По ее словам, покупая данный продукт, важно обращать внимание на состояние банки, в которой он находится, — она не должна быть вздутой. Там, как заявила женщина, также должны быть указаны номер завода и срок годности.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ