Найти в Дзене
НожиКофф

Кайнууский Томми: как финский нож стал эталоном качества (часть 1)

Хлеб в котомку и пешком в долгий путь. Молодой кузнец Калле Керянен покинул Оравиваару с одной целью: найти английских мастеров, работавших в Финляндии, и узнать их секрет. Тот, что он принёс обратно, был спрятан не в форме, а в структуре стали. Так родился Томми — нож, задавший эталон качества для всей нации. В 1860-х годах в деревне Оравиваара, что в Хюрюнсалми, работал подмастерьем кузнец Калле Керянен. Он слышал, что на юге Финляндии, на старом заводе в Финскарсе (Fiskars), трудились приглашённые английские мастера. Их знания, особенно в области обработки стали, высоко ценились. Керянен решил отправиться в путь, чтобы обучиться у них. «Reppuun leipää ja kävellen taittamaan matkaa», — как пишут в книгах: хлеб в рюкзак и пешком в дорогу. Металлургический завод в Финскарсе был основан в 1649 году, а с 1830 года там начали производить ножи. Одним из мастеров был англичанин Томас Вудворд. Согласно народному преданию, записанному в источнике, именно Вудворд обучил Калле Керянена технике

Хлеб в котомку и пешком в долгий путь. Молодой кузнец Калле Керянен покинул Оравиваару с одной целью: найти английских мастеров, работавших в Финляндии, и узнать их секрет. Тот, что он принёс обратно, был спрятан не в форме, а в структуре стали. Так родился Томми — нож, задавший эталон качества для всей нации.

Томми 1879 года
Томми 1879 года

В 1860-х годах в деревне Оравиваара, что в Хюрюнсалми, работал подмастерьем кузнец Калле Керянен. Он слышал, что на юге Финляндии, на старом заводе в Финскарсе (Fiskars), трудились приглашённые английские мастера. Их знания, особенно в области обработки стали, высоко ценились. Керянен решил отправиться в путь, чтобы обучиться у них. «Reppuun leipää ja kävellen taittamaan matkaa», — как пишут в книгах: хлеб в рюкзак и пешком в дорогу.

-2

Металлургический завод в Финскарсе был основан в 1649 году, а с 1830 года там начали производить ножи. Одним из мастеров был англичанин Томас Вудворд. Согласно народному преданию, записанному в источнике, именно Вудворд обучил Калле Керянена технике масляной закалки («öljykarkaisun salat») — передовому для тогдашней Финляндии методу термообработки.

-3

Получив знания, Керянен вернулся в Оравиваару и открыл собственную кузницу. За основу для своего ножа он взял традиционную форму кайнууского «перinnepuukko» (традиционного ножа). Но внёс ключевое изменение. У старого кайнууского ножа на обухе, у самого острия, был длинный (около 40–50 мм) изгиб ("щучка" - как мы называем), называемый «Kevennys» или "Teran keikka". Керянен устранил эту деталь.

-4

В источниках высказывается предположение, что выгиб мог служить меркой («tervatyynnyrin kannen uran tekemiseen käytetty mitta») для прорезания паза в крышке смоляной бочки. Нож с прямым обухом от острия до рукояти стал более сбалансированным и универсальным орудием для резания, строгания и колки.

-5

Качество ножа определялось не формой, а сталью и её закалкой. Технология, освоенная у Вудворда, позволила Керянену изготавливать клинки, которые хорошо держали заточку, были прочными и упругими. Ножи быстро заслужили добрую славу среди местных жителей как надёжные рабочие инструменты. Имя новому ножу дал учитель Керянена: финская адаптация имени Thomas — «Томми». Со временем, как отмечается в тексте, и самого Калле Керянена в шутку стали называть «Томми Керянен».

-6

Таким образом, кайнууский Томми родился на стыке местной финской традиции и привнесённых английских технологий металлообработки. Его простая, лишённая украшений форма была полностью подчинена функции, а секрет его качества скрывался в микроструктуре правильно закалённой стали. Это сочетание сделало Томми эталоном для последующих поколений — ножом, который не менялся веками, потому что в своей основе был сделан правильно.

Сет Израэль Керянен, также известный как Комулан Сетти (1892–1989), продолжал изготавливать ножи Томми в возрасте 96 лет, за месяц до своей смерти.
Сет Израэль Керянен, также известный как Комулан Сетти (1892–1989), продолжал изготавливать ножи Томми в возрасте 96 лет, за месяц до своей смерти.

5 коротких, но исторических фактов:

  • Проверка старины: Финские кузнецы проверяли качество закалки клинка Томми, строгая им олений рог. Если сталь не скалывалась и не гнулась — ковка и термообработка были выполнены безупречно.
  • Нож-подросток: Помимо основного размера, существовала уменьшенная модель «акка-томми» (женский Томми) и ещё меньший «пойка-томми» (мальчишеский Томми), приучавший к инструменту с детства.
  • Исчезнувший патент: Существует предположение, что технология «масляной закалки», принесённая Вудвордом, на тот момент могла быть ноу-хау или даже запатентованной методикой в Англии, что делало её передачу Керянену особенно ценным знаком доверия.
  • Материал для теста: Для изготовления рукоятей первых Томми использовали не просто берёзу, а особую «висакойву» — берёзовый кап, нарост на дереве, отличающийся невероятной плотностью и красивым рисунком текстуры.
  • Прозвище как бренд: История о том, что самого Калле Керянена после хорошей выпивки звали просто «Томми», — это редкий случай, когда продукт настолько затмил создателя, что дал ему бытовое прозвище, ставшее частью фольклора.
Может быть интересно....
Ножи из Финляндии | НожиКофф | Дзен