Новогодние и прочие праздники – это время изобилия, радости и, чего греха таить, обильных застолий. После череды сытных блюд, салатов с майонезом и сладких десертов наш организм часто нуждается в перезагрузке. И именно в такие моменты мы, как правило, забываем о таком простом и полезном блюде, как суп. А зря! Легкий, питательный и невероятно вкусный суп с курицей, грибами и перловкой станет настоящим спасением для вашего пищеварения и подарит заряд бодрости.
Почему именно этот суп?
- Перловка – кладезь пользы: Эта недооцененная крупа богата клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника, выведению токсинов и дарит долгое чувство сытости. Она также содержит витамины группы В, необходимые для нервной системы, и минералы, такие как фосфор и селен.
- Куриное филе – легкость и белок: Нежное куриное филе – отличный источник легкоусвояемого белка, который необходим для восстановления сил и поддержания мышечной массы.
- Шампиньоны – аромат и витамины: Грибы добавляют супу неповторимый аромат и насыщают его витаминами группы D и группы В, а также минералами.
- Овощная основа – свежесть и витамины: Лук, морковь и сельдерей не только придают супу приятный вкус и аромат, но и обогащают его витаминами и антиоксидантами.
Простой рецепт для вашего здоровья:
Приготовление этого супа не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- 150 г перловой крупы
- 300 г куриного филе
- 150 г шампиньонов
- 1 маленькая луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2,5 литра горячей воды или овощного бульона
- Растительное масло для жарки
- Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 1 лавровый лист
Приготовление:
- Подготовка перловки: Замочите перловую крупу в 1,5–2 литрах холодной воды на 1,5–2 часа. Это поможет ей быстрее свариться и стать более мягкой. Затем слейте воду, залейте перловку 500 мл свежей холодной воды и варите до полной готовности.
- Подготовка овощей: Мелко нарежьте луковицу кубиками. Морковь и стебли сельдерея нарежьте тонкими ломтиками.
- Обжарка овощей: В кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Добавьте нарезанные овощи и слегка обжарьте их до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавление курицы и грибов: Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, а шампиньоны – пластинками. Добавьте их к овощам в кастрюлю и продолжайте жарить вместе еще 5–6 минут, помешивая.
- Вливание жидкости и перловки: Влейте в кастрюлю 2,5 литра горячей воды или овощного бульона. Добавьте сваренную перловку.
- Доведение до готовности: Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты хорошо проварились и ароматы соединились.
- Финальные штрихи: В конце приготовления посолите и поперчите суп по вкусу. Добавьте лавровый лист. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться в течение 10-15 минут. Это позволит ароматам раскрыться в полной мере.
Подача:
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью по желанию. Этот легкий и питательный суп станет идеальным завершением праздничного стола или отличным вариантом для легкого обеда или ужина в будний день.
Не забывайте о пользе простых и натуральных продуктов. Этот суп – прекрасный пример того, как можно вкусно и с заботой о своем организме восстановиться после праздничного изобилия. Приятного аппетита и будьте здоровы!
Подпишитесь на наш канал прямо сейчас ➡️ Готовим за 20 минут. Быстро и вкусно (https://dzen.ru/gotovim_20min) и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов.
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра!
Рекомендуем заглянуть в подборки от наших подписчиков:
➡️ Достархан: Кулинарное Путешествие по Казахстану
➡️ Золотая Коллекция Салатов: Лучшее из лучшего Быстрые и Вкусные: Салаты на скорую руку
➡️ Простые Сытные Супы: Ваш Ежедневный Идеальный Выбор