Всем здрасьте)
Знаю, что поступал запрос на то, чтобы я рассказала о своем новогоднем меню. Блог я удалила как раз на моменте: так что же готовить.
Расскажу, не вопрос) Результат уже известен😁
Тема такая... Интересна будет только тем, кто сам что-то готовит или тем кто имеет праздный интерес, хочет кого-то об*срать) Так срать можете начинать сразу, не читая)) На старт, внимание... Как говорится)
Фото будет мало: отвыкла уже, что надо каждый шаг фоткать для блога))
Все продукты покупала очень заранее, по нескольку ингридиентов в разных местах. Очень заранее - это с середины ноября примерно, чтобы было понятно. Даже "свежак", т. е. овощи, зелень и хлеб покупались 29-30 вечером, что тоже типа заранее.
Моей главной целью была даже не столько экономия, хотя и она тоже (купить товары по акциям, выгодно), сколько не стоять в очередях, не толпится с народом, не суетится, не бегать в последний момент.
В этом году мне это удалось, чему я лично была несказанно рада.
Знаю стандарты: закуски, салат, горячее, десерт... Но мы не в лучших домах ЛАндона и Парижа, поэтому буду перечислять, как мне удобно, что я готовила без больших подробностей, но с некоторыми комментариями.
Начну с празднующего коллектива, тобишь личного состава: я, муж, сын, мама, папа. Причем) Мама и папа тыщу лет уже в разводе и не питают друг к другу особой не теплоты. Однако, мне было максимально удобно и приятно видеть их двоих разом у себя в гостях. Подчеркну для тех, кто собирается додумать: никаких предпосылок и скрытых контекстов. Просто два одиноких человека, желающих внимания, а я не могу разтроится, поэтому... Позвала всех в гости и все согласились) Нас, в итоге, было пятеро и все вели себя максимально культурно и корректно.
Теперь пройдемся по еде.
Итак. Горячее.
Лично для себя, сына и мамы я бы его не готовила вообще. Но есть муж и папа, а это мужики и, они, увы, п*жрать не откажутся.
Купила большую (на 1,9кг) форелину. Первый раз в жизни шиканула. Привезли охлажденную, но пришлось замораживать опять. Почистили: хвост и голову определила на суп, небольшую часть ближе к концу на будущую засолку к моему др, ну и нарезала 5 стейков.
Хорошо бы рыбу разделывать не до конца оттаявшей, но... У меня она лежала ночь, поэтому, в итоге, желала разваливаться при малейшем движении, чем жутко бесила. Но я ее победила и свой псих заодно))
Стейки тупо посолила, поперчила, посыпала рыбной приправой и натерла руками все это с оливковым маслом, потом пустила на гриль.
Фото нет. Расслабилась без Дзена) Но поверьте на слово: страшными они не были, но могли бы быть и покрасивее, однако, на вкус это никак не повлияло, мы все получили истинное удовольствие. Ради чего все и затевалось)
К стейкам, всё максимально просто: было картофельное пюре, посыпанное сушеным луком.
Перейдем к салатам. Их было 4.
1.Оливье: с солёным и свежим огурцом сразу, с горошком и вареной курицей вместо привычной колбасы.
Не сочтите за наглость рекомендацию: овощи после варки ни в коем случае не ставить в холодильник. Вкус меняется! Сварили, почистили, порезали, вуаля. Это будет вкусно) Естественно, готовый салат незаправленный потом может постоять в холодильнике, но главное начало)
Но. Если бы не мои мужчины этот салат я готовить бы не стала точно. Не съела сама ни ложки, в итоге) Зато они рады)
2. Кальмар с яйцом и жаренными шампиньонами с луком.
3. "Курица с ананасами": использовала копченую куриную грудку, соответственно, ананас, кукуруза, тертый сыр (голландский), яйца и пару зубчиков чеснока через пресс.
Фишка: крошка грецкого ореха сверху.
Вообще, салат можно изначально оформлять слоями и пересыпать орешками, но нам так не нравится, поэтому "мешанина" и "крошка" сверху. Реально придает "вкусный" вкус) 😃Попробуйте)
4. Цезарь с креветками.
Как делала я.
Салат айсберг небрежно измельчила, сразу перемазала готовым соусом "Цезарь" Хаинз, сверху выложила черри четвертинками, креветки, перепелиные яйца половинками, сухарики и сверху от души засыпала тертым на мелкой тёрке пармезаном.
Салата айсберг ушло "полкочна".
Креветки были обычные мелкие 0,5кг. Я их жарила (не варила) на сковороде с чесноком через пресс и соевым соусом.
Сухарики тоже жарила сама из обычного батона, порезав его и сдобрив тем же чесночком, специями и оливковым маслом.
Заправку сама не делала просто потому что был готовый соус дома.
Закуски.
1. Оливки с голубым сыром, маринованные корнишоны и опыта с ароматным маслом и репчатым луком. Покупные.
2. Свежие огурец и помидоры черри.
3. Красная рыбка.
4. Нарезка сырокопченой колбасы и сыров: с вялеными томатами и базиликом, три вида чечилла и пармезан.
5. Рулет из лаваша с плавленным сыром, красной рыбой, огурцом и зеленью.
В дополнение: лимончик кусочками, мандаринки и хлебушек.
Десертов, тортов, мороженного не было. У нас это как-то не принято, не востребованно.
Все было вкусно. Домашние и гости довольны. Многое осталось на потом и это здорово)) Все этому были очень рады и, представляете, с удовольствием уплетали за обе щеки сегодня весь день маЯнезные салаты с бутиками и нахваливали) Ещё папе моему пару баночек отнесли в гостинец. Ужас: не протестовал)
Сидели дома в тесном кругу, смотрели "песни" по голубому ящику, жгли бенгальские огни, делали из них и мандарина "фонарик". Провожая папу, вышли на улицу, взорвали три римских свечи, " жуков" и петард покидали.
Вот как-то так встретили мы Новый год).
Честно, свой стол в этом году точно не могу назвать бюджетным. Нормально денежек ушло на всё, при том, что, да, вот такие мы бичи, даже без икры, заметили?)
Баночка имеется, подарили на работе. Хорошей натуральной Камчатской. На Рождество намажем три жирных бутера и усе на этом) Вчера нам и так более чем всего хватило.
И похвастаюсь) Знаю, что это уже не модно и не круто, однако, закрыла свой давний гельштат: купила бутылочку игристого Мартини в чехле с пайетками и выпили его под бой курантов. Понятно, не Моет и не Мадам Клико, но нам было вкусно и родители хором сказали : "С ума сошла, деньги тебе девать некуда! ". Но) Я видела что им было приятно)))
Ребята! Знакомые и гости.
Всех хочу поздравить с наступившим Новым годом! От души желаю каждому из вас быть по настоящему счастливыми, вдохновленными, влюбленными в жизнь, в людей, в себя. Крепкого здоровья, исполнения желаний, приятных моментов, новых свершений и открытий, ярких эмоций, отличного настроения, благополучия.
Ценить то, что имеете и не останавливаться на достигнутом.
Жить в гармонии с миром и собой, чтобы все задуманное получалось, чтобы окружали приятные люди и удача улыбалась чаще.
Надеюсь Вы отлично встретили главную ночь года, провели время позитивно. Буду очень рада, если поделитесь как это было в комментариях)) Что готовили?) Где, с кем и как встречали? )
Всех обняла 🤗