Рождество — это время волшебства, семейного уюта и, конечно же, вкусной еды после длительного поста. Хочется приготовить что-то особенное, но при этом не провести на кухне двое суток, правда?
Я собрал для вас меню из трех блюд, которое идеально подойдет для праздничного стола 7 января. Здесь есть и эффектная закуска, и классическое горячее, и ароматный десерт.
Давайте готовить вместе!
1. Салат "Рождественский венок"
Этот салат станет главным украшением стола. Он выглядит потрясающе, а готовится проще простого.
Ингредиенты:
- Куриное филе (отварное или копченое) — 300 г
- Картофель вареный — 3 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 г
- Майонез — по вкусу
- Для декора: большой пучок укропа, зерна граната, помидоры черри.
Пошаговое приготовление:
- Подготовка формы. В центр большого плоского блюда поставьте стакан или банку. Мы будем выкладывать слои вокруг него, чтобы получилось кольцо.
- Слои.
- 1 слой: Тертый картофель + сетка из майонеза.
- 2 слой: Мелко нарезанная курица + майонез.
- 3 слой: Тертые яйца + майонез.
- 4 слой: Тертый сыр.
- Декор. Аккуратно выньте стакан из центра. Обмажьте салат майонезом со всех сторон. Теперь самое интересное: плотно покройте "венок" веточками укропа, имитируя хвою.
- Украшение. Сверху разложите зерна граната (как игрушки) или половинки черри.
Совет: Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 2 часа, чтобы слои пропитались.
2. Утка с яблоками и апельсинами "Золотистая корочка"
Какое Рождество без запеченной птицы? Утка — это классика. С этим маринадом она получается мягкой, а корочка — хрустящей.
Ингредиенты:
- Утка — 2–2,5 кг
- Яблоки (кислые, зеленые) — 3-4 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Маринад: Соевый соус (3 ст. л.), Мед (1 ст. л.), Горчица (1 ч. л.), Чеснок (3 зубчика), Соль, перец.
Пошаговое приготовление:
- Подготовка. Утку хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами. Это важно для корочки!
- Маринад. Смешайте соевый соус, растопленный мед, горчицу, давленый чеснок и специи. Натрите утку снаружи и внутри. Оставьте мариноваться минимум на 2-3 часа (лучше на ночь).
- Начинка. Нарежьте яблоки и апельсин крупными дольками (кожуру не снимайте). Плотно нафаршируйте брюшко птицы и закрепите зубочистками.
- Запекание.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Положите утку в рукав для запекания или накройте фольгой. Пеките 1.5 – 2 часа.
- За 20 минут до конца обязательно разрежьте рукав/снимите фольгу и полейте утку выделившимся жиром. Увеличьте температуру до 200°C, чтобы она подрумянилась.
3. Имбирные пряники "Уютные"
Аромат имбиря и корицы наполнит ваш дом настоящим духом Рождества. Это отличный десерт к чаю.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сливочное масло — 100 г (комнатной температуры)
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мед — 1 ст. л.
- Специи: Имбирь молотый (1.5 ч. л.), Корица (1 ч. л.).
Пошаговое приготовление:
- Взбейте масло с сахаром до пышности. Добавьте яйцо и мед, снова взбейте.
- Всыпьте муку и специи. Замесите мягкое тесто. Заверните его в пленку и уберите в холод на 30 минут.
- Раскатайте тесто толщиной около 4-5 мм. Вырежьте формочками фигурки.
- Выпекайте при 180°C всего 7-10 минут. Не пересушите! Они станут тверже, когда остынут.
Идея: Такие пряники можно упаковать в красивую коробочку и подарить гостям.
Дорогие читатели, надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на кулинарное творчество! Главное в рождественском столе — это любовь, с которой приготовлена еда.
А какое ваше фирменное блюдо на Рождество? Готовите кутью или предпочитаете современные рецепты? Делитесь в комментариях! 👇
Не забудьте поставить лайк 👍 и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!