Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Когда нужно быстро приготовить что-то к чаю, этот рецепт — первое, что приходит в голову. Нежное песочное тесто на сливочном масле, которое тает во рту. Из него можно сделать любые формы, а добавки ограничены только вашей фантазией.
Способ приготовления
Замес теста
150 г размягченного сливочного масла взбейте с 150 г сахарной пудры до легкой пышности.
Добавьте 1 яйцо, 1 желток и ванилин (или экстракт) по вкусу. Взбейте до однородности.
Просеивайте 280 г муки порциями, подмешивая в масляную массу. Соберите мягкое, однородное тесто. Заверните его в пленку и слегка приплюсните.
Раскатка и формовка
Охладите тесто в холодильнике 30-40 минут (это важно для рассыпчатости). Если спешите, можно 15 минут в морозилке.
Раскатайте охлажденное тесто на пергаменте толщиной 5-7 мм.
Формочками вырежьте фигурки. Соберите обрезки, снова раскатайте и повторите. Аккуратно переложите печенье на противень с пергаментом.
Декор и выпечка
Посыпьте печенье сверху: крупным сахаром, молотыми орехами, кокосовой стружкой или какао.
Выпекайте в разогретой до 170°C духовке 10-15 минут, пока края не начнут слегка золотиться. Печенье останется светлым.
Дайте печенью полностью остыть на противне — оно станет более рассыпчатым.
Дополнение к рецепту
· Масло: Должно быть именно размягченным, комнатной температуры, а не растопленным.
· Пудра: Сахарная пудра дает более нежную и рассыпчатую текстуру, чем сахар.
· Охлаждение: Не пропускайте этот этап, иначе тесто будет липнуть при раскатке, а печенье может потерять форму в духовке.
· Готовность: Печенье не должно сильно зарумяниваться, иначе станет жестким. Как только низ станет золотистым — готово.
Вариации
· Цитрусовая цедра: 2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры.
· Шоколадная крошка: 100 г мелкой шоколадной крошки.
· Пряности: 1 ч.л. корицы или смеси для имбирных пряников.
· Какао: Замените 30 г муки на какао-порошок.
Подача
· К чаю, кофе или молоку.
· В качестве основы для тарталеток со сливками и ягодами.
· В красивой банке в качестве домашнего подарка.
Итог
Это печенье — ваш надежный кулинарный друг. Рецепт невозможно испортить, он готовится на раз-два, а результат всегда безупречен: нежные, тающие во рту сладости, от которых невозможно оторваться.
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на ~20-30 шт. в зависимости от размера)
· Мука — 280 г
· Масло сливочное — 150 г (размягченное)
· Сахарная пудра — 150 г
· Яйцо — 1 шт.
· Желток — 1 шт.
· Ванилин — по вкусу
· Соль — щепотка
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
· Ютуб
· Яндекс Дзен
· Рутуб
· Телеграм
· Макс
· Бусти