Как превратить остатки с новогоднего стола в чёрное золото — шикарный компост

После Нового года не стоит торопиться отправлять в мусорное ведро остатки с праздничного стола. По словам садовода Татьяны Светлой, многие органические отходы станут отличной добавкой в питательный компост — основу будущего богатого урожая.

Что можно безопасно отправлять в компостную кучу

Отличной основой для компоста станут растительные очистки и остатки: кожура картофеля, моркови, огурцов, листья салата, яблочные огрызки. Это богатые азотом "зелёные" компоненты, которые быстро перерабатываются микроорганизмами. Также подойдут кофейная гуща и чайная заварка. Нежирные овощные блюда без мяса (тушёные овощи, гарниры) для ускорения процесса лучше мелко нарезать.

Обязательно добавьте измельчённую бумагу без покрытия: салфетки, газеты, одноразовую бумажную посуду. Это "коричневые" материалы, обеспечивающие компост углеродом. Деревянные шпажки, мелкие щепки — туда же.

Хвою и еловые ветки можно добавлять в небольших количествах, предварительно измельчив. Они медленно разлагаются и способны повышать кислотность почвы, напомнила специалист.

Чёрствый несладкий хлеб в умеренном количестве разлагается быстро, но в больших объёмах может привлечь грызунов. А измельчённая яичная скорлупа — источник кальция. Перед добавлением её рекомендуется подсушить и растолочь.

Чего следует избегать в обычном садовом компосте

Некоторые отходы могут навредить процессу компостирования и будущим растениям. Например, салаты с майонезом, маслом, сметаной — тот же оливье. Жиры создают воздухонепроницаемую плёнку, вызывая гниение без доступа кислорода. Из-за этого появляется неприятный запах. С молочными продуктами и жирами — такими как сыр, масло, сметана — та же проблема.

Не подходят и мясные, рыбные продукты, кости и бульоны. Они долго разлагаются, становятся источником патогенов и привлекают животных. Добавьте в чёрный список жареные, жирные и блюда с обилием специй.

Цитрусовая кожура в больших количествах способна повысить кислотность и замедлить процесс компостирования. Скорлупа орехов (особенно грецких) и кокоса разлагается крайне медленно, а некоторые виды выделяют вещества, подавляющие рост растений.

И конечно, под запретом неорганические материалы: фольга, пластик, металл, блёстки, воск от свечей, обёртки.

Практические рекомендации

Чтобы эффективно переработать органику, следуйте пяти простым правилам:

1. Поддерживайте баланс. Смешивайте зелёные (азотистые, влажные) отходы с коричневыми (углеродистыми, сухими): добавьте к пищевым остаткам измельчённую бумагу, сухие листья или древесную стружку.
2. Измельчайте крупные фрагменты — это значительно ускорит их разложение.
3. Изолируйте свежие закладки. Прикрывайте новые пищевые отходы слоем земли, листьев или соломы, чтобы не привлекать внимание насекомых и животных.
4. Контролируйте влажность и воздух. Компост должен быть влажным, как отжатая губка. Регулярно перемешивайте массу для обеспечения доступа кислорода.
5. Реагируйте на проблемы. При появлении неприятного запаха или вредителей уберите жирные или мясные остатки и добавьте больше коричневых материалов.

Превращение кухонных отходов в компост — это простой и экологичный шаг к здоровой почве и обильному урожаю. Главное, научиться их правильно сортировать, резюмировала эксперт в интервью aif.ru.

Таисия Колоброд