Вы просили рецепт — я делюсь! 🍊✨
Новогодняя мандариновая шарлотка
Вы даже не представляете, насколько она получается воздушной и ароматной. Я обязательно пеку ее в новогодние праздники — это уже традиция, и семья её просто обожает! Запах цитрусов и выпечки моментально создает новогоднее настроение в доме. 🎄
Как готовить:
С хорошо вымытых мандаринов снимите оранжевую цедру на мелкой терке (старайтесь не задевать белый слой, чтобы не горчило). Саму мякоть нарежьте на небольшие кусочки, попутно удаляя косточки.
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и весь сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости до тех пор, пока масса не побелеет, не станет очень пышной и густой. От этого зависит воздушность шарлотки!
Аккуратно добавьте к яичной массе муку, разрыхлитель и корицу. Туда же отправьте сметану и ароматную цедру мандаринов. Перемешайте лопаткой или миксером на самых низких оборотах до однородности.
В последнюю очередь добавьте в тесто кусочки мандаринов и очень осторожно перемешайте лопаткой, чтобы распределить их.
Переложите тесто в форму (дно и бока формы лучше застелить пергаментом). Отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 180°C примерно 50 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой.
Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой и украсить.
💡 Маленький секрет: Подавайте эту шарлотку еще теплой с шариком сливочного мороженого. Это невероятно вкусно!
🛒 Что нам понадобится (на форму 22-24 см):
- Яйца — 5 шт.
- Сахар — 180 г
- Мука — 180 г
- Сметана — 40 г
- Мандарины — 5-6 шт.
- Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- Корица — 0,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Сахарная пудра — для украшения
Обязательно попробуйте приготовить, это очень просто.
Готовьте с любовью, готовьте с настроением!