Бывало у вас такое: достаете банку с сахаром (особенно коричневым), а он превратился в один сплошной камень? Хоть молотком его бей! У меня раньше постоянно так было, пока я не узнала одну милую кондитерскую хитрость. В чем секрет:
Сахар твердеет, потому что из него уходит влага. Чтобы он всегда был рассыпчатым, нужно просто положить в банку «соседку», которая будет отдавать эту влагу по чуть-чуть. Я кладу обычную зефирку (маршмэллоу) или чистую корочку от апельсина. Маршмэллоу со временем засыхает сама, зато сахар остается мягким и идеальным. А от апельсиновой корки сахар еще и приобретает едва уловимый, очень приятный аромат. Маленькая деталь, а жизнь на кухне становится проще!
Бывало у вас такое: достаете банку с сахаром (особенно коричневым), а он превратился в один сплошной камень? Хоть молотком его бей! У меня раньше постоянно так было, пока я не узнала одну милую кондитерскую хитрость.
В чем секрет:
Сахар твердеет, потому что из него уходит влага. Чтобы он всегда был рассыпчатым, нужно просто положить в банку «соседку», которая будет отдавать эту влагу по чуть-чуть.
Я кладу обычную зефирку (маршмэллоу) или чистую корочку от апельсина. Маршмэллоу со временем засыхает сама, зато сахар остается мягким и идеальным. А от апельсиновой корки сахар еще и приобретает едва уловимый, очень приятный аромат. Маленькая деталь, а жизнь на кухне становится проще!