🎣 Рулетики из красной рыбы с творожным сыром
📖 Ингредиенты:
* Копченая семга (или другая красная рыба) — 200 г
* Сыр творожный (сливочный) — 180 г
* Свежий шпинат — 100 г
* Яйца (С1) — 3 шт.
* Мука рисовая — 50 г (можно заменить пшеничной)
* Свежий укроп — 15 г
👩🍳 Приготовление:
1. Основа: Шпинат, яичные желтки и муку взбейте в блендере до однородности. Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и аккуратно соедините со шпинатной смесью.
2. Пласт: Вылейте массу на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте в прямоугольник. Выпекайте 10 минут при 180°C до схватывания. Полностью остудите.
3. Начинка: На остывший пласт ровным слоем намажьте творожный сыр. Посыпьте мелко нарезанным укропом. Сверху выложите тонкие ломтики красной рыбы.
4. Формовка: Плотно сверните пласт в рулет, помогая себе пергаментом. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
5. Подача: Перед подачей острым ножом нарежьте охлажденный рулет на аккуратные порционные ломтики.
💡 Совет: Рулет можно собрать заранее (даже с вечера) — после настаивания он станет еще вкуснее и будет отлично держать форму при нарезке.
#закуска #семга #краснаярыба #творожныйсыр #рулет #новогоднийстол #рецепт
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
