Краевед из Волгограда увидела спасение от турбулентности мира в локальной культуре

Уходящий год обострил в обществе запрос на подлинность и истоки. В поисках надежных ориентиров волгоградцы все чаще обращаются к локальной истории и культуре, считает известный в регионе эксперт.

Писатель и краевед Анна Степнова в интервью ИА "OBLVESTI" отметила важный тренд, сформировавшийся в Волгоградской области.

«Турбулентность в окружающем мире заставляет нас искать укрытия в том, что мы хорошо знаем, что нас не подведет», — констатировала Степнова.

По ее мнению, это напрямую отразилось на сфере общественного питания, где начался всплеск интереса к проектам, связанным с русской культурой и локальными кулинарными традициями. Однако эксперт критически оценивает качество многих подобных инициатив, называя их поверхностной имитацией.

«Добиться, чтобы в ресторанном блюде мы узнавали вкус детства и не пугались русских слов в меню, не так-то просто. Нужно уметь работать не только с продуктами, но и с культурным кодом», — подчеркнула краевед.

Она сообщила, что уже в этом году вместе с Торгово-промышленной палатой региона начала работу над проектом помощи рестораторам в создании аутентичных меню, «привязанных к особенностям территории». Это, по ее словам, станет ответом на вызовы рынка и поможет заведениям обрести свой «живой голос».

В профессиональном плане для Анны Степновой год был наполнен полевыми исследованиями. Она готовит к выходу новую книгу о флоре Волгоградской области, которая, как надеется автор, позволит землякам по-новому увидеть родной край.

«Мир такой, как мы о нем говорим. Если говорим, что вокруг серое и скучное, то да, оно такое и есть. А если назвать каждую травку по имени, степь расцветет для вас», — философски заметила писатель.

Главным пожеланием на наступающий год для себя и для всех волгоградцев она назвала умение видеть красоту в малом — в придорожной травинке, запахе степи, летящих облаках. А также — появление новых поводов для разговора о том, «какая прекрасная земля нам досталась».