Многие хозяйки задаются вопросом о том, что можно приготовить из апельсинов. Предлагаю попробовать несколько не совсем обычных и оригинальных «апельсиновых рецептов».
Необычная запеканка с апельсинами
Любите творожную запеканку, а обычные рецепты уже надоели и хочется ее как-то разнообразить? Тогда обязательно попробуйте этот вариант. Получается она очень нежная на вкус, с цитрусовыми нотками.
Подготовьте:
- творог – 300 гр;
- яичный белок – 3-4 шт;
- сахар – 4 ст. ложки;
- апельсин – 1 шт;
- ванильный сахар – 1 ч.л;
- овсяные хлопья (или овсяная мука) – 4 ст.л.
Приготовление:
1. К белкам добавляем обычный и ванильный сахар.
2. Хорошенько взбиваем до белого цвета.
3. Добавляем творог.
4. Перемешиваем ложкой, либо можно использовать миксер.
5. Овсяные хлопья перемалываем и высыпаем в творожную массу. Либо можно использовать уже готовую овсяную муку.
6. Все хорошенько перемешиваем.
7. Очищенный апельсин разделяем на дольки и нарезаем небольшими кусочками. Немного долек можно оставить для украшения запеканки сверху.
8. Кладем апельсиновые кусочки в творожную смесь, размешиваем.
9. Силиконовую или любую другую подходящую форму смазываем растительным маслом, выкладываем запеканку.
10. Сверху кладем дольки апельсина.
11. Отправляем запекаться в духовку на минут 30-35 при температуре 200 градусов. Может быть для вашей духовки время и температура будет отличаться, следите за процессом. В моей, запеканка получилась сверху вот такая светленькая, хотя низ поджарился нормально.
Можно верхушку чем-нибудь смазать для получения более золотистого цвета.
Торт с апельсинами
По этому рецепту получается очень нежный, пропитанный и очень вкусный торт, приготовление которого не займет много вашего времени и станет прекрасным дополнением к любому застолью.
Продукты для основы (теста):
- цедра апельсина: 1 столовая ложка;
- яичные желтки: 4 штуки;
- апельсиновый сок: 40 грамм;
- яичные белки: 4 штуки;
- масло растительное: 30 грамм;
- сахар: 120 грамм;
- пшеничная мука: 120 грамм.
Продукты для прослойки и покрытия (крема):
- апельсины: 2 штуки;
- греческий йогурт (или жирная сметана): 150 грамм;
- сгущенное молоко: 70 грамм;
- сахарная пудра: 30 грамм;
- сыр "Маскарпоне" (или похожий сливочный сыр): 200 грамм.
Приготовление:
1. Смешайте в одной посуде апельсиновый сок, растительное масло и цедру, используя вилку или венчик, чтобы получилась однородная масса.
2. В отдельной миске взбейте белки до состояния густой пены. Продолжая взбивать, постепенно всыпайте сахар. Масса должна стать плотной и белоснежной.
3. Аккуратно вмешайте в белковую массу 4 желтка, используя миксер.
4. Введите просеянную муку (120 г) в заготовку и еще раз взбейте до однородности.
5. Часть получившегося теста переложите в емкость со смешанными апельсиновым соком и маслом, хорошо размешайте.
6. Объедините обе подготовленные смеси в более объемной посуде и еще раз перемешайте.
7. Полученное тесто вылейте в форму диаметром 18 см. Проколите поверхность шпажкой, чтобы вышли пузырьки воздуха, встряхните и выпекайте при 170°C около получаса.
8. Готовый корж остудите и разрежьте на три одинаковые части.
9. Для крема взбейте йогурт (или сметану) с сахарной пудрой до однородности.
10. Добавьте маскарпоне и сгущенку. Взбейте миксером до получения пышного, однородного крема.
11. Очистите апельсины и разделите их на дольки, крупные дольки можно поделить пополам. Подготовьте блюдо, выстелив его четырьмя полосками пергамента.
12. Положите первый корж. Используя кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком, равномерно распределите крем, выкладывая между слоями дольки апельсинов.
13. Повторяйте процедуру с оставшимися двумя коржами.
14. Финальный корж покройте кремом, используя лопатку для выравнивания поверхности, и декорируйте оставшимся кремом и кусочками цитрусовых.
Апельсиновый мусс
Это довольно необычный по своему составу десерт. Он получается очень нежным и самое интересное, ваши гости никогда не догадаются из чего он сделан.
Подготовьте:
- лимон – 2 шт;
- вода – 500 мл;
- апельсин – 1 шт;
- крупа манная – 5 ст. л;
- сахар – 5 ст. л.
Приготовление:
1. В отдельные емкости выдавливаем сок с лимонов и апельсина.
2. Далее нам нужно будет сварить манку. В кастрюльку высыпаем сахар, наливаем воду и лимонный сок.
3. Как сахар растворится высыпаем манную крупу, непрерывно помешивая венчиком и варим до готовности.
4. Затем снимаем с огня и даем остыть до теплого состояния. Переливаем кашу в другую емкость. И взбиваем миксером до пышной белой массы, которая должна будет увеличиться в объеме в два раза.
5. Затем вливаем сюда апельсиновый сок и продолжаем взбивать, масса увеличиться еще больше.
6. Раскладываем по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час.
7. Мусс готов. Украсить его можно как угодно. Вот так быстро и вкусно можно приготовить такой замечательный десерт.
Уважаемые читатели! Если статья вам понравилась, пожалуйста поставьте лайк и поделитесь ею с друзьями. А чтобы не пропустить новые вкусные рецепты, подписывайтесь на канал: Лабиринт кулинарных приключений
Возможно вас заинтересуют другие похожие статьи: