Каждый родитель хоть раз сталкивался с ситуацией: вы с любовью готовите обед, накрываете на стол… а ребёнок смотрит на тарелку и вздыхает: «Я это не буду». Дети — прирождённые дегустаторы: сегодня они в восторге от макарон, завтра отказываются даже пробовать то же самое блюдо. Как не терять терпение? Иногда просто стоит поменять подачу и находить рецепты, которые действительно придутся по вкусу. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, который дети любят и кушают всегда с удовольствием. Попробуйте приготовить блюдо в горшочке — оно получается ароматным и сочным. Рецепт предельно простой: минимум ингредиентов и усилий, максимум удовольствия за столом.
Что понадобится (на 2–3 порции)
- картофель — 4 средних клубней;
- морковь — 1 небольшая;
- фарш — 200 г или тушёнка — 1 банка (250–300 г);
- томатный соус (готовый или домашний) — 3–4 ст. л.;
- репчатый лук - 1 головка;
- соль — по вкусу;
- сахар - полчайной ложки;
- перец чёрный молотый — щепотка (по желанию);
- вода или бульон — 200 мл;
- сметана для подачи — по 1–2 ст. л. на порцию.
Как готовить
- Подготовьте овощи.
Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.
Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Нарезать мелко лук.
2. Соберите блюдо в горшочках.
На дно каждого горшочка положите сначала фарш, слой картофеля, слой моркови, лук. Если используете тушенку, то её лучше положить последней, сверху. Приправьте солью, сахаром и перцем. Сверху залейте томатный соус, я обычно наливаю 3-4 чайной ложки. Влейте в каждый горшочек по 50 мл воды или бульона (жидкость должна покрывать ингредиенты).
3. Отправьте в духовку.
Накройте горшочки крышками, можно фольгой, если крышек нет. Еще можно сделать тесто, раскатать лепешечки, обязательно смазать сырым яйцом - такая крышечка будет еще и очень вкусной)))).
Поставьте в духовку на 40–50 минут.
Проверьте готовность: картофель должен быть мягким.
4. Подавайте с любовью.
Перед подачей добавьте в каждый горшочек 1–2 ст. л. сметаны, аккуратно перемешайте.
Украсьте зеленью (укроп, петрушка).
Почему дети любят это блюдо?
- Уютный формат. Горшочки создают ощущение «маленького обеда» — ребёнку приятно есть из персональной посуды.
- Нежный картофель. Он пропитывается соусом и становится мягким, легко жуётся.
- Сочный фарш/тушёнка. Мясная составляющая даёт сытность, но не перегружает вкус.
- Сметана. Завершающий штрих — кремовая текстура и нежный вкус, который нравится даже тем, кто обычно отказывается от «сухих» блюд.
Советы для родителей
- Экспериментируйте с овощами. Добавьте к моркови и картофелю - кабачок, болгарский перец или шампиньоны — так блюдо станет ярче и полезнее.
- Регулируйте консистенцию. Если соус слишком густой, влейте чуть больше воды. Если жидкий — готовьте без крышки последние 10 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.
- Готовьте заранее. Блюдо можно собрать утром, поставить в холодильник, а запечь перед обедом — это сэкономит время.
- Привлекайте детей к процессу. Пусть ребёнок помогает нарезать овощи (с помощью детского ножа), раскладывать ингредиенты по горшочкам или добавлять сметану перед подачей.
Приятного аппетита! Пусть ваш обед в горшочке станет маленьким праздником для всей семьи.