Этот салат — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то свежего, вкусного и быстрого. Минимум усилий, знакомые продукты, а результат — яркая, сочная и очень аппетитная закуска. Идеален как к мясу, так и как легкий самостоятельный ужин.
Почему вам понравится этот рецепт:
✅Готовится за 10 минут
✅Все ингредиенты доступны круглый год
✅Универсальный — можно менять заправки и сыр
✅Без майонеза (но и с ним тоже вкусно!)
Ингредиенты (на 2-3 порции):
· Огурцы свежие — 2 шт. (среднего размера)
· Помидоры — 2-3 шт. (лучше брать мясистые, например, «сливки» или «бычье сердце»)
· Сыр — 150 г (отлично подойдет адыгейский, фета, брынза или даже сулугуни. Для более нежного вкуса — моцарелла)
· Лук красный — ½ шт. (необязательно, но добавляет пикантность)
· Зелень — пучок (укроп, петрушка, кинза или базилик — на ваш выбор)
· Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу
· Оливковое или подсолнечное масло — 2-3 ст. ложки
· Сок лимона или винный уксус — 1 ч. ложка (для легкой кислинки)
Пошаговый рецепт приготовления:
1. Подготовьте овощи. Огурцы и помидоры тщательно вымойте. Если кожица у огурцов грубая, можно ее срезать. Помидоры очистите от плодоножек.
2. Нарежьте. Огурцы нарежьте полукружиями или кружочками. Помидоры — некрупными дольками или кубиками. Совет: Если помидоры очень сочные, семенные камеры можно удалить, чтобы салат не «поплыл».
3. Добавьте сыр и лук. Сыр нарежьте кубиками примерно такого же размера, как и овощи. Если используете адыгейский сыр или фету, их можно просто раскрошить руками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. Смешайте. В просторной миске аккуратно соедините огурцы, помидоры, сыр, лук и мелко порубленную зелень. Солите и перчите непосредственно перед подачей, особенно если сыр уже соленый.
5. Заправьте. Полейте салат смесью оливкового масла и лимонного сока. Аккуратно перемешайте, стараясь не помять помидоры и сыр.
6. Подавайте! Дайте салату буквально 5 минут «пропитаться» и сразу подавайте к столу. Он идеален в теплом виде с кусочком свежего хлеба.
Важные советы и вариации:
· Секрет вкуса: Дайте сыру немного постоять при комнатной температуре перед нарезкой — его вкус раскроется полнее.
· Для сытности: Добавьте горсть маслин или оливок, сладкий перец, тосты из ржаного хлеба или отварную куриную грудку.
· Заправка-альтернатива: Вместо масла с лимоном попробуйте нежирную сметану с чесноком или греческий йогурт с горчицей.
· Лайфхак: Чтобы убрать резкость репчатого лука, залейте нарезанные полукольца кипятком на 1-2 минуты, затем промойте холодной водой.
Этот салат — чистый полет фантазии. Его основа неизменна, а вариации зависят только от содержимого вашего холодильника. Обязательно попробуйте и делитесь вашими версиями в комментариях!
Что чаще всего добавляете вы в такой салат?
#рецептысалатов #быстрыйужин #простаяеда #вкусныйсалат #салатизпомидоров #еданаскоруюруку #свежийсалат #рецептнадень #идеидляужина #секретывкуса