Всем приветик мои хорошие !
Я очень люблю квашенную капусту , рецептов много у меня на канале .
Мне нравятся все рецепты , но этот экспресс метод очень меня выручает.
Три дня и капуста готова.
Хоть на щи , хоть туши готовь что угодно или просто с луком и маслом.
Капуста получается сочная и хрустящая.
Что нам понадобится :
На трёх литровую банку
Капуста
На один кочан 1 средняя морковь
2 ст л соли с горкой
2 ст л сахара
Вода сырая питьевая сколько влезет.
Капусту шинкуем любым способом. Я ножом режу.
Морковь натираем , все как обычно.
Капусту с морковкой хорошо перемешаем .Сильно не давите.
И раскладываем по банкам .(Банки хорошо промойте содой )
Каждый слой утрамбовываем .
Сверху под самое горлышко на трамбуем капусту , оставим место под соль.
Сверху насыпаем соль , сахар .
Заливаем водой потихоньку.
Сколько вода входит, столько и вливаем .
Ставим банки в тазик или глубокие тарелки.
Сверху не плотно прикрыть крышками.
И так оставляем на кухонном столе на три дня .
Каждый день утро вечер прокалываем капусту до самого дня.
Плотно крышки не закрываем ,чтоб газы выходили.
Весь рассол который вытек в тарелку ( тазик )
Выливаем обратно в банку, чтоб капуста была полностью покрыта рассолом.
Через три дня капуста готова.
Можно употреблять ,и убираем в холодильник .
Капуста хранится очень долго.
Всем приятного аппетита !
Мой канал на Ютуб:
http://www.youtube.com/@kavkaznadezhda
Мой канал на Дзен:
https://dzen.ry/id/649411b4d899574f0deac683
Мой канал на Рутуб:
https://rutube.ru/channel/65055413/
Мой Телеграм Канал :
https://t.me/Nadezhdaiyeyobudni