Ингредиенты (на 4–6 роллов):
300 г рис для суши (клейкий рис)
350 мл воды
3 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
Листы нори
200 г свежего лосося
1 огурец
100 г сыра сливочного
Соевый соус, васаби, имбирь для подачи
Инструкция по приготовлению:
Шаг 1: Приготовление риса для суши
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности.
Вскипятите воду в кастрюле, выложите рис, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15 минут.
После варки снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы рис дошел.
Шаг 2: Приготовление рисового уксуса
В маленькой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар и соль.
Подогрейте и перемешайте до растворения сахара и соли (не доводите до кипения).
Шаг 3: Обработка риса
Переложите готовый рис в широкую миску или деревянную доску для риса.
Осторожно перемешайте рисовые уксус, равномерно распределяя по всему рису, и остудите до комнатной температуры, аккуратно перемешивая деревянной лопаткой.
Шаг 4: Подготовка продуктов
Лосося нарежьте тонкими полосками или небольшими кубиками.
Огурец очистите и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 5: Формирование роллов
На бамбуковый коврик для суши положите лист нори.
Влажными руками возьмите немного риса и равномерно распределите его по листу нори, оставляя около 1-1,5 см свободного края сверху.
В центре по горизонтали выложите полоски лосося, огурец и немного сыра. По желанию огурец можно заменить на авокадо.
Аккуратно сверните ролл с помощью коврика, затяните плотным скручиванием.
Шаг 6: Нарезка и подача
Осторожно разрежьте ролл на порционные куски — обычно на 6-8 частей.
Разложите на тарелку.
Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
Приятного аппетита!
А какой вид роллов любите вы?