Многие считают, что здоровое питание зависит лишь от выбора полезных продуктов. Но знали ли вы, что бывает посуда, опасная для вашего здоровья?
Посуда — только часть здорового образа жизни. Чтобы получать все необходимые витамины и минералы, важно питаться правильно и сбалансированно. Однако даже полезную еду можно испортить, если готовить или подавать ее в неправильной посуде.
Swjournal.ru предлагает разобраться в том, какую посуду лучше убрать из кухни и на какую обратить внимание.
1. Алюминий и фольга
Это одни из самых токсичных материалов для приготовления еды.
Алюминий — нейротоксин, влияющий на нейроны. Это металл, который трудно выводится из организма. Он повышает риск развития нейродегенеративных заболеваний и даже онкологии.
При нагреве вещества из алюминия попадают в пищу, а при регулярном использовании они накапливаются в организме, подавляя работу иммунной системы и негативно влияя на сердце, почки и печень.
Если вы не можете отказаться от фольги, то, чтобы фольга не соприкасалась с едой, обязательно делайте прослойку пергаментом.
2. Тефлон и антипригарные покрытия
Такая посуда и схожие антипригарные покрытия тоже в числе опасных.
В тефлоне есть перфтороктановая кислота — сильнейший токсин, который при нагреве выше 220 градусов выделяет опасные вещества — например, бензол. Эти токсины негативно влияют на работу сердца, печени, почек и репродуктивной системы.
Не нагревайте тефлоновую посуду выше 220 градусов и избавляйтесь от нее при малейших повреждениях и царапинах.
3. Медь
Да, медь — важный для организма микроэлемент, но посуда из нее способна окисляться и выделять токсичные ионы. Поэтому медная посуда не рекомендуется к постоянному домашнему использованию.
Если на поверхности медной посуды появляется зеленый налет — значит, металл окислился, и эту посуду пора выбросить.
4. Силикон
Силиконовая посуда может быть безопасной, но важно обращать внимание на ее качество.
Покупайте только предметы с аббревиатурами LFGB и FDA — это гарантирует отсутствие вредных веществ.
Избегайте красителей ярких токсичных цветов, красного, зеленого или оранжевого, так как в них могут добавлять тяжелые металлы.
И не нагревайте силикон выше 150-180 градусов.
5. Меламин и пластик
Эти вещества — канцерогены и у них много негативных эффектов, включая аллергию и снижение иммунитета. Они выделяют формальдегид, особенно при нагревании.
Для хранения пищи стоит использовать стеклянные или керамические контейнеры.
6. Какая посуда безопасная?
НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ
Она подходит для готовки, но следите, чтобы на ней была маркировка 18/10, что означает содержание никеля не более 10%.
ЖАРОПРОЧНОЕ СТЕКЛО
Оно подходит для запекания и хранения еды.
КЕРАМИКА
Она тоже безопасна, если не покрыта яркой глазурью. Выбирайте посуду только натуральных цветов.
ЭМАЛИРОВАННАЯ
Она безопасна, если на ней нет сколов и царапин.