Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю песочное печенье. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️в конце статьи.
Все ингредиенты взвешиваем на весах.
Понадобится сливочное масло комнатной температуры,
добавляем сахар,
взбиваем.
Добавляем яйцо
и снова перемешиваем,
добавляем соль,
какао
и частями просеянную муку,
сначала перемешиваем на небольших оборотах,
затем скорость увеличиваем.
Добавляем оставшуюся муку
и вымешиваем тесто до однородной консистенции, такое тесто можно вымесить и руками.
Тесто готово,
перекладываем в п/э пакет и убираем в холодильник на 30 минут.
Приготовим глазурь,
для этого потребуется: 1 яйцо /оно должно быть достаточно охлаждённое/, отделяем белок от желтка,
понадобится только белок.
В ёмкость для взбивания выливаем белок,
добавляем щепотку соли, взбиваем миксером,
постепенно добавляем приблизительно 60 - 70 гр. сахарной пудры
и снова взбиваем.
Глазурь готова.
Тесто вынимаем из холодильника.
Раскатываем в тонкий пласт,
чтобы печенье одновременно пропеклось, тесто должно быть одинаковой толщины, у меня примерно 4 мм.
Форма печенья может быть любая, можно просто разрезать ножом, я воспользуюсь формочками.
Теперь аккуратно снимаем излишки теста, затем снова раскатываем этот излишек и снова вырезаем фигурки.
Теперь фигурки из теста перекладываем на противень, снимаются они легко.
Фигурки перекладываем на противень, выпекать в разогретой духовке при температуре 180° 6 - 8 минут, но так как духовки у всех разные, время выпекания может меняться.
Печенье готово,
аккуратно перекладываем его на тарелку.
Наносим глазурь и декоративную посыпку.
Рождественское печенье готово! Приятного чаепития!
Для приготовления теста потребуются: 125 гр. сливочного масла, 85 гр. сахара, 1 яйцо, 225 гр. пшеничной муки, щепотка соли и 25 гр. какао, можно обойтись и без какао.
Всем пока, до встречи на моей кухне.