Новый год — это праздник, который объединяет близких и родных, дарит радость и создает атмосферу тепла и уюта. Для многих из нас новогодние праздники ассоциируются с традиционными блюдами, которые готовятся с особой заботой и вниманием.
Сегодня певица и актриса театра Марина Коцько-Баканова делится с нами семейным рецептом новогоднего десерта — песочной ватрушки. А я в который раз убеждаюсь, что талантливый человек талантлив во всём. Она не только профессиональная оперная певица и поёт так, что душа слушателя замирает от восторга. И сцена для такой артистки как она – это возможность выразить всю глубину чувств и подарить зрителям особые и яркие эмоции, в этом псковичи лично убедились на спектакле "Сирано де Бержерак" в ноябре. Ещё Марина прекрасная хозяйка, постоянно балующая своих близких разными вкусняшками.
– Самое главное, это приступить к приготовлению ватрушки с праздничным настроением, – советует Марина.
Новогодняя песочная ватрушка.
Ингредиенты:
* Маргарин для выпечки 1 пачка
* Мука 1 стакан (примерно 150-200г)
* Сахар 1/2 стакана (примерно 75-100г)
* Соль 1/2 ч.л.
* Сахар 1 ч.л.
* Творог 5% 1 пачка
* Яйцо куриное 2 шт
* Ванилин 1 пакетик
* Ванильный Сахар 1 ч.л.
* Изюм
* Ананас
* Конфеты M&M's без орешка
О процессе приготовления рассказывает сама артистка:
– Берём половинку пачки маргаринчика, разрезаем ее на мелкие кусочки, засыпаем стаканчиком муки. Теперь вместе с мукой шинкуем ножиком до мелкой-мелкой крошки. Должна получится рассыпчатая горочка. В нее добавляем пол чайной ложечки соли, чайную ложечку сахара и щепотку ванилина. Тщательно перемешиваем, еще раз шинкуем ножиком, чтобы тесто не склеивалось, а было рассыпчатым. Дальше переходим к начинке. В небольшую пластиковую емкость разбиваем два яйца, засыпаем половинкой стакана сахара и тщательно перемешиваем, лучше это с делать погружным блендером. Добавляем пачечку творога, щепотку ванилина и еще раз перемешиваем, или взбиваем блендером до однородной массы. Не забываем во время приготовления подпевать любимым новогодним песням и пританцовывать. (Улыбается, - ред.) Мы подготовили все необходимое, теперь пора собирать саму ватрушку. Разделим нашу рассыпчатую кучку теста пополам. Берём круглую силиконовую форму или любую форму для выпекания, главное круглую, примерно 20-25 см диаметром. Смазываем ее кусочком сливочного масла или маргарина. На дно ровным слоем рассыпаем половину теста, сверху аккуратно выливаем начинку, бросаем туда изюмчик, или кусочки мелко порезанного ананаса, можно добавить горсточку конфеток M&M's без орешков. Главное, чтобы они распределились по всему периметру. И теперь второй частью аккуратно засыпаем сверху начинку так, чтобы она полностью закрылась. Теперь в разогретую заранее духовку ставим нашу форму и ждём. Температура примерно 180-200 градусов, время приготовления 30-40 минут. Периодически подглядываем, как наша красавица зарумянивется. Когда ватрушечка будет готова, достаем ее из духовки и даем остыть и зафиксироваться примерно в течение часа. Потом аккуратно достаем из формы и перекладываем в тарелочку. Сверху посыпаем ванильным сахаром, можно украсить орешками. Наливаем себе чашечку ароматного чая, отрезаем кусочек, и наслаждаемся новогодней вкусняшкой. Поедание в душевной компании приветствуется!
Уверена, что, познакомившись с таким чудесным рецептом, вы тоже захотите побаловать себя и своих близких новогодней ватрушкой уютным зимним вечером. А пока принимайте поздравление от любимой артистки:
– Дорогие мои зрители и читатели. Поздравляю вас с Новым Годом и Рождеством! Пусть в вашем доме всегда будет уютно и тепло, в ваших сердцах всегда живет любовь и благодать! И пусть Господь хранит вас и ваших близких!
От лица редакции благодарим Марину за то, что она поделилась своим фирменным рецептом, и подарила нашим читателям не только интересную идею праздничной выпечки, но и хорошее настроение. С Новым годом!
Анастасия Урлапова