С предупреждением выступила эндокринолог Зухра Павлова.
Печень адаптируется к вредному питанию, в том числе злоупотреблению жирной пищей, но цена этой адаптации — повышенный онкологический риск. Об этом предупредила врач-эндокринолог Зухра Павлова, пост опубликован в Telegram.
Она сослалась на новое исследование ученых, которое показало, что питание с высоким содержанием жиров очень негативно влияет на печень, при этом изменения происходят прямо внутри клеток — при длительной жирной диете они начинают откатываться в более примитивное состояние, похожее на стволовые клетки. Выяснилось, что такие клетки легче накапливают опасные мутации, связанные с развитием рака печени.
Так, в проведенном учеными эксперименте почти у всех мышей, которых долго кормили жирной пищей, со временем развился рак печени на фоне упомянутых клеточных изменений.
Однако Павлова уточнила, что к потенциально вредным относятся избыток насыщенных жиров и трансжиры — фастфуд, жареное, переработанные продукты, маргарины. «А вот полезные жиры — это омега-3 и омега-9: рыба, растительное масло, орехи, семена, авокадо. Они, наоборот, поддерживают здоровье печени и снижают воспаление», — добавила медик.