Проснуться после новогодней ночи с ощущением, будто голова – это барабан, тело летит куда-то на вертолете, а желудок – сжимается в комок … знакомо многим. Похмелье, или веисалгия, как его называют ученые, – это не просто расплата за чрезмерное возлияние, а комплекс проявлений, среди которых основные - обезвоживание, воспаление и нарушение обмена веществ. Олег Александрович Гладышев, кандидат медицинских наук, врач-психотерапевт, заведующий консультативным отделением Клиники лечебного питания – филиала «ФИЦ питания и биотехнологий» рассказал KP.RU всю правду о том, как победить похмелье, и развеял популярные мифы.
Что такое похмелье?
- Классическая картина похмелья: головная боль, тошнота, сильная слабость, обезвоживание. Все дело в том, что алкоголь в печени распадается до очень токсичного вещества — ацетальдегида. Именно он и дает основную симптоматику. В обычном режиме печень справляется примерно с 10 мл чистого спирта в час. Все, что сверх этого количества — не успевает переработаться, идет в кровь, в мозг, во все органы. Отсюда и состояние «все болит, все плохо», - говорит Олег Гладышев.
Какие ключевые вещества уходят у нас с алкоголем и чем их лучше всего восполнить через еду и напитки?
Главное в похмелье - это обезвоживание и потеря электролитов (натрий, калий, магний). Плюс сильно падает витамин В1 (тиамин), витамин С и другие витамины группы В, отмечает наш эксперт.
Поэтому с утра после бурной ночи самое важное - жидкость!
Лучше всего:
- Минеральная вода без газа + сок лимона.
- Кефир (очень хорошо убирает тошноту).
- Томатный сок.
- Огуречный рассол (в умеренных количествах - 1 стакан).
- Легкий овощной или нежирный куриный бульон, такой «похмельный супчик», который прекрасно снимает все неприятные симптомы и бережно нас восстанавливает.
Чего лучше избегать:
Крепкий чай и кофе - они дополнительно обезвоживают и снижают уровень кислорода в крови. Мозг и так страдает от гипоксии (нехватка кислорода), не надо это усугублять.
Какие продукты реально помогают быстрее вывести алкоголь и токсины?
Есть несколько лидеров:
- Цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут) — ускоряют детоксикацию за счет витамина С.
- Бананы — восполняют калий, помогают сердцу.
- Овсянка, гречка — лучшие источники витаминов группы В.
- Зеленый чай — огромное количество антиоксидантов, помогает печени.
- Огурцы и капуста (особенно рассол) — удерживают жидкость, разбавляют концентрацию ацетальдегида в крови.
- Имбирь, мята, мелисса — снимают тошноту лучше многих таблеток.
Золотое правило, которое часто повторяют диетологи:
на 1 каплю алкоголя — 2 капли воды, то есть пить во время праздника воды нужно в два раза больше, чем вы выпили алкоголя.
А правда ли, что огуречный рассол лучше капустного?
По наблюдениям диетологов - да, огуречный чаще работает лучше.
Но! Важно не переборщить: один стакан - нормально, больше - уже получаем отеки и дополнительную нагрузку на сердце.
Самые популярные мифы про похмелье. Что правда, а что вредно?
Закусывать жирной едой - спасет от похмелья?
- Нет, это миф. Жирная пища, бекон, бутерброд с маслом и так далее, действительно немного замедляют всасывание алкоголя в желудке. Человек пьянеет медленнее. Но потом, когда жир переваривается, вся накопившаяся доза алкоголя одномоментно поступает в кровь - и интоксикация получается гораздо более мощной и резкой, - говорит Олег Гладышев. - Так что для печени жир плюс алкоголь - это двойной удар.
Кофе «протрезвляет»?
- Нет, создает лишь иллюзию трезвости, а на деле усиливает обезвоживание и нагрузку на сердце.
Кола бодрит после вчерашнего?
- Нет, там тоже кофеин, плюс огромное количество сахара, а это еще хуже для поджелудочной и сосудов.
Какой идеальный завтрак приготовить, если накрыло похмелье?
Самый хороший вариант на утро:
1. Овсяная каша на воде или нежирном молоке + банан + ложка меда.
2. Тост из цельнозернового хлеба с авокадо.
3. Легкий омлет + немного свежих овощей.
4. Напиток — имбирный чай / чай с мятой / чай с мелиссой / отвар шиповника.
5. Если очень плохо — начать со стакана минералки без газа с лимоном или 150–200 мл кефира.
! Плюс можно добавить легкий овощной или нежирный куриный бульон — это идеальный «похмельный супчик».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Встретьте год лошади овсянкой: что обязательно должно быть на новогоднем столе
Комсомолка на MAXималках - читайте наши новости раньше других в канале @truekpru