Эти бутерброды перевернут ваше представление о свекле! Готовлю ее в маринаде с медом и дополняю изысканным сыром – идеальный вариант для правильного перекуса.
Это блюдо – настоящее спасение в любой ситуации. Насыщенный, но легкий сэндвич станет прекрасным поздним завтраком, изящным легким ужином или даже украшением праздничного стола, если его нарезать на маленькие треугольники. Легкость приготовления и красивая подача – вот его главные преимущества.
Одну отварную свеклу очищаю от кожуры и нарезаю очень тонкими пластинками или напираю на терке. Для маринада смешиваю натуральный мед (одну столовую ложку), оливковое масло и бальзамик (по одной чайной ложке). Полученной смесью заливаю свекольные слайсы, аккуратно перемешиваю и оставляю пропитываться на 10-15 минут.
Пока свекла маринуется, обжариваю два ломтика хлеба на небольшой сковороде со сливочным маслом до образования хрустящей золотистой корочки с обеих сторон. На один подрумяненный ломтик хлеба ровным слоем намазываю кремовый сливочный сыр (примерно 60 грамм). Сверху выкладываю пригоршню свежей рукколы (около 50 грамм).
Поверх рукколы размещаю маринованные ломтики свеклы, а затем добавляю раскрошенный или нарезанный кусочками мягкий козий сыр (около 100 грамм), или любой сыр, имеющийся в наличии. Этот сэндвич готов к подаче, его можно сразу разрезать пополам.
#бутерброд #сендвич #свекла