Для каждой хозяйки преддверие Нового года означает выбор новогоднего меню на праздничный стол. Существуют определённые правила, которые сделают новогодний стол не только праздничным, но и полезным для здоровья. О них напоминает Лейла Мартиросова, врач по медицинской профилактике ГБУЗ АО «Областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики».
Замена алкоголю и сладким напиткам
О вреде алкоголя и сахара сегодня знают все, и даже Новый год – это не повод делать исключение. В качестве напитка можно приготовить лимонад, взяв за основу соки фруктов, цитрусовые и ароматные пряные травы – мяту, тархун, базилик. Некоторые напитки можно приготовить на основе охлаждённого зелёного или фруктового чая со льдом.
Фрукты на десерт
После закусок и горячего блюда не у всех гостей останется «место» для десерта. Но фрукты на столе пригодятся всем – они могут долго стоять и не портиться, и остатки легко сохранить. Подойдут классические для новогоднего стола мандарины и более «праздничные» манго и ананас, ягоды, привычные груши и яблоки.
Особое внимание выпечке
Не увлекайтесь в новогоднюю ночь выпечкой, поскольку в ней содержится большое количество сахара и масла. Кроме серьёзной нагрузки на пищеварительную систему, кондитерские изделия с жирным кремом и сахаром провоцируют набор лишнего веса и могут привести к проблемам с кожей и обменом веществ.