Врачи назвали главные опасности новогоднего стола

Ростовская область, 31 декабря 2025, DON24.RU. Главные риски меню новогоднего стола назвали специалисты. Некоторые продукты и напитки могут представлять опасность для здоровья. Заведующий отделением токсикологии областного центра острых отравлений и главный внештатный токсиколог Ростовской области Хугас Поркшеян сообщил радио «ФМ-на Дону», что обращения с отравлениями начинают поступать уже в первые часы праздника.

«Напряжение в отделениях возрастает, поскольку количество обращений резко увеличивается. После начала праздников число пострадавших вырастает на 50–60 %», — объясняет Хугас Поркшеян.

Опасность представляют не только алкогольные напитки, но и некоторые блюда, особенно соленья из грибов, собранных самостоятельно. Такие отравления относятся к числу наиболее тяжелых.

Если речь идет об отравлении бледной поганкой, смертность достигает 70 %. Подобные инциденты были зафиксированы и в прошлом году в Ростовской области.

«Гастроэнтерологические симптомы и нарушения водно-электролитного баланса, вызванные употреблением грибов, лечатся быстро — в течение суток или трех. Но сразу хочу сказать, что есть грибы, собранные в нашей области, мы не рекомендуем», – подчеркивает врач.

Кроме того, хозяйки рискуют получить травмы и ожоги во время приготовления блюд. Врач-хирург высшей категории межтерриториального ожогового центра ГБСМП Ростова-на-Дону Антон Склифосовский отметил увеличение числа пострадавших в новогодние праздники. Большинство травм связаны с ожогами горячей водой или открытым огнем при розжиге мангала. Пациенты чаще всего находятся в возрастной группе от 40 до 60 лет.

«Обожженную поверхность следует немедленно охладить холодной проточной водой. Прикладывание льда нежелательно. Затем наложить стерильную повязку и незамедлительно обратиться за квалифицированной медицинской помощью», – рекомендует Антон Склифосовский.

Специалисты подчеркивают, что большинство травм происходят по причине невнимательности и халатности, следовательно, многих из них можно избежать.