Публикация создана с целью информирования читателей о потребительских свойствах товара и не преследует рекламные цели
🍷🔞 Этот год хотелось завершить особенной дегустацией, и семья сделала мне прекрасный подарок на день рождения – возможность оценить знаковые вина Калифорнии, США.
В общих чертах я рассказывал 👉 вот здесь про винодельческий регион Калифорния и его уникальные терруары, подверженные влиянию прохладных морских бризов, а также упомянул про небывалый успех Каберне Совиньона из центральной части знаменитой Долины Напа.
Дегустационный сет был следующий:
- «Trouver l'Arene» Syrah от Sine Qua Non, винтаж 2015
- Opus One, винтаж 2008
- Christian Moueix от Dominus Estate, винтаж 2015
- Monte Bello от Ridge Vineyards, винтаж 2018
- Cask 23 Cabernet Sauvignon от Stag’s Leap Wine Cellars, винтаж 2016
- Heitz’s Cellar Cabernet Sauvignon от Martha's Vineyard, винтаж 2017
- «Georges de Latour» Private Reserve Cabernet Sauvignon от Beaulieu Vineyard, винтаж 2019
- Larionov «Library Release» Cabernet Sauvignon от Miner Family Winery, винтаж 2019
- «The Reserve» To Kalon Vineyard от Robert Mondavi Winery, винтаж 2019
- The Flight - Second Flight от Screaming Eagle, винтаж 2011
Плюс аперитив/диджестив:
- Английское игристое Brut Reserve от Bride Valley Vineyard, винтаж 2017
- Калифорнийское розовое игристое Cuvee de la Pompadour Brut Rose от Domaine Carneros by Taittinger
⭐️⭐️⭐️ Мой топ ⭐️⭐️⭐️
№1. Cask 23 Cabernet Sauvignon от Stag’s Leap Wine Cellars
№2. The Flight - Second Flight от Screaming Eagle
№3. Larionov «Library Release» Cabernet Sauvignon от Miner Family Winery
Opus One 2008-го года не удовлетворил ожидания, навеянные его ценой, да и в целом был просто очень хорошим вином. Далее подробнее про каждое вино
«Trouver l'Arene» Syrah от Sine Qua Non, винтаж 2015
Роскошное вино верхней ценовой категории за 69 000 рублей в Wine Shopper
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: 80.5% Сира, 7% Пти Сира, 7% Мурведр, 2% Грена и 3.5% Вионье
- Алкоголь: 15,6%
📝 История марки Sine Qua Non началась в 1994 году, когда австрийский эмигрант Манфред Кранкль приехал в Калифорнию и стал владельцем скромной кондитерской. Но она не приносила особой прибыли. Тогда он с женой стал делать вино и, начав с продажи его своим друзей, превратил своё хобби в успешный бизнес и стал одним из самых известных производителей вина в Калифорнии.
🌳🍇 Винодельня расположена к северу от Лос-Анджелеса, в округе Вентура. Большая часть её виноградников в Санта-Барбаре, что идёт вразрез привычному представлению о том, что лучшие калифорнийские вина исключительно из долины Напа. Но это не единственное, что отличает Sine Qua Non – одно и то же вино редко производится более одного раза, что переворачивает представление об американском культовом вине с ног на голову. Кроме того, многие вина маркируются в соответствии с более общими AVA Калифорнии и Центрального побережья, а не с конкретными AVA, в которых расположены виноградники, что дает больше свободы при купажировании.
🍇 Эта культовая винодельня специализируется на сортах винограда, характерных для долины Роны, причем большинство красных вин производится на основе сортов Сира и Гренаш. Белые вина, как правило, изготавливаются из сортов Марсан, Руссан и Вионье и также создаются по образцу вин Роны.
🏭🍷 Вина хозяйства Sine Qua Non сегодня выпускаются в ограниченном тираже, и его жаждут любители и коллекционеры по всему миру. Поэтому существует особый лист ожидания, в который может записаться любой желающий. Каждая бутылка и каждая этикетка, как и в самом первом тираже, изготовляется самим Манфредом по методу линогравюры.
🏭 Вино выдерживается в течение 22 месяцев в старых и новых бочках из французского дуба
👀 Цвет глубокий рубиновый с немного пурпурными ободками.
👃 Первый нос с нотками вяленого мяса, шерсти и фенхеля, которые постепенно уходят в процессе аэрирования. Нос средней интенсивности: тёмная вишня (скорее в виде джема, чем свежая), ежевичный ликёр, чернослив, лаванда, сушеные травы с нотками полыни, корица, ваниль
😝 Вкус чистый, средней интенсивности, согревающий: ежевика, тёмная вишня, корица.
🎶 Послевкусие ср+ длины (7-8 сек), бархатистое и сочное: мягкие нотки какао, мокрое дерево, лакрица.
Кислотность ср+, тельность выс, танинность ср.
🍗 Подавать вино лучше всего к блюдам из мяса и рыбы. Хорошо сочетается с тушеным мясом, рагу, бифштексом, блюдами из овощей и грибов, а также с выдержанными сырами
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 100 из 100 баллов («Уникальное»)
💬 4.1 из 5 баллов. Роскошное сбалансированное и комплексное вино, еще развивающееся, которое можно пить и в соло, и под соответствующую еду. Для меня слишком высокий алкоголь, который хоть и очень хорошо интегрирован, но делает общего вкуса проще, словно подавляя часть его составляющих интенсивностью других.
Opus One, винтаж 2008
Роскошное вино верхней ценовой категории за 85 000 рублей в Wine Shopper
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 86%, Мерло 4%, Каберне Фран 1%, Мальбек 1%, Пти Вердо 8%
- Алкоголь: 14,5%
📝 Opus One — это воплощенная мечта двух людей: барона Филиппа де Ротшильда из Château Mouton-Rothschild в Бордо и винодела Роберта Мондави из долины Напа. Вместе они поставили перед собой цель создать уникальное вино, посвященное бескомпромиссному качеству
📝 Название проекта Opus One – это результат совместного творчества. Филипп Ротшильд предложил латинское слово «Opus», что буквально переводится как работа, творение, а в музыке - сочинение, Роберт Мондави добавил к этому названию «One» – «единственный в своем роде»
Сегодня название этого вина, пожалуй, первое, что приходит на ум, когда вспоминаешь про американское виноделие, в частности Калифорнии.
🏭🍷 Идея создать вино, используя уникальный опыт винодельческий династии из Старого Света и потенциал терруара Долины Напа воплотилась в жизнь в 1979 году. Первые винтажи были выпущены в продажу как «Napamedoc», но спустя некоторое время вино переименовали в Opus One. Opus One был не первым блендом «а ля Бордо» в истории Калифорнии, но именно его появление вызвало широкий мировой резонанс и положило начало феномену, получившему название «культовые вина». Уже в 1981 году на первом винном аукционе в Долине Напа ящик Opus One установил ценовой рекорд продажи, определив одну из обязательных характеристик этой категории вин — неслыханно высокую цену.
🌳🍇 Виноград собирается с виноградников To-Kalon, River Parcel, Ballestra, которые располагаются в долине Напа, в одной из самых лучших ее зон - Оуквилле, где создаются прекрасные условия для выращивания Каберне Совиньона. Почвы очень разнообразные: в основном аллювиальные и хорошо дренированные. В Оуквилле достаточно прохладно, что позволяет ягодам дольше и медленнее вызревать, накапливая тем самым яркие ароматические характеристики.
📝🌳 Экстремальные погодные условия 2008 года – от необычно холодного апреля до продолжительной жары в сентябре – привели к тому, что урожай для Opus One получился самым маленьким за всё время проекта.
Ещё одним отличием купажа 2008 года является, по словам энолога Майкла Силаччи, самый высокий по сравнению с предыдущими годами процент Пти Вердо. При этом совместная ферментация Каберне Совиньон и Пти Вердо ослабила естественную простоту последнего, придав ему больше изящества и элегантности.
🏭 Собранный виноград прошёл тщательный триаж. Каждый сорт винифицируется отдельно. Мацерация и ферментация проводятся в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах в течение 22 дней. На винодельне применяют гравитационный метод. Выдержка в течение 17 месяцев в новых бочках из французского дуба. Оклейку проводят яичным белком
👀 Цвет глубокий рубиновый с гранатовым ободком
👃 Нос средней интенсивности: спелая вишня, черная смородина (в виде ликера касис), ментол, лакрица, кедр, нотки лаврового листа и лакокраски
😝 Вкус чистый, средней интенсивности, тёплый, спелые ягоды: чернослив, тёмная вишня, протёртая смородина, черника, гвоздика.
🎶 Послевкусие ср+ длины (7 сек), гладкие округлые танины: черный чай, мокрое дерево, тёмный шоколад и корица.
Кислотность ср+, тельность ср+, танинность ср.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Wine Spectator: 92 из 100 баллов («Выдающееся»)
- James Suckling: 94 из 100 баллов («Выдающееся»)
💬 4.1 из 5 баллов. Очень хорошее, качественное вино, но оставшийся потенциал не более 10 лет и выдающимся я бы его не назвал (видимо на результате всё же сказался неудачный год).
Christian Moueix от Dominus Estate, винтаж 2015
Выдающееся вино верхней ценовой категории за 80 000 рублей в SimpleWine
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 86%, Пти Вердо 9%, Каберне Фран 5%
- Алкоголь: 14,5%
📝 Dominus Estate – единственное хозяйство Долины Напа, объединившее легендарного винодела из Бордо и один из исторических терруаров Калифорнии – виноградник Napanook. К моменту старта Dominus в 1982 году Кристиан Муэкс уже был опытным энологом: на его попечении находились все шато семьи Муэкс, в том числе и легендарный Petrus.
📝 "Dominus" в переводе с латыни обозначает "распорядитель". Это название было призвано подчеркнуть давние традиции и статус Муэксов, которые рачительно управляют своими земельными владениями. Винодельня Dominus Estate была построена выдающимися современными архитекторами Жаком Херцогом и Пьером Мёроном, которые являются лауретами Прицкеровской премии - самой престижной награды в области архитектуры.
🏭🍷 Кристиан Муэкс стремился проявить уникальные характеристики терруара Napanook в своих вина. Это было абсолютно нетипично для Калифорнии 1980-90-х годов. В те дни упор делался на технологию производства, но Dominus всегда был максимально «естественным» и его качество исходило от виноградника. Вино набирало обороты с каждым годом, и к винтажу 2013 года критика отметила его первым стобалльным рейтингом. Это достижение Dominus закрепил еще на нескольких последних урожаях.
🌳🍇 Знаменитый калифорнийский виноградник Napanook (Напанук), посаженный в 1838 году, монопольно принадлежит семье Муэкс. Его 42 га разделены 26 парцелей. Виноградник высажены на гравийных и суглинистых почвах и культивируется без искусственного орошения.
🏭 Двойной триаж урожая: ручной и оптический. Аккуратный пижаж для экстракции аромата, цвета и танина. Мягкий отжим сусла с помощью вертикального прессования. Затем выдержка течение 20 месяцев в барриках из французского дуба, 40% из которых новые. Во время выдержки в бочках вино регулярно снимают с осадка. Оклейка с помощью яичного белка
👀 Цвет рубиновый средней интенсивности с гранатово-пурпурными ободками, чистый
👃 Нос средней+ интенсивности: черника, ежевика, гранат, тимьян, патока, подлесок, графит
😝 Вкус чистый, средней интенсивности: черника, гранат, вишня, смородина, пряные травы (тимьян?), шоколад.
🎶 Послевкусие ср+ длины (8-10 сек) с бархатистыми танинами: шоколадно-табачная горчинка и дымные нотки.
Кислотность ср, тельность ср+, танинность ср+.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 100 из 100 баллов («Уникальное»)
- James Suckling: 98 из 100 баллов («Обязательно к покупке»)
- Wine Spectator: 94 из 100 баллов («Выдающееся»)
💬 4.4 из 5 баллов. Интересное медитативное и элегантное вино высокого класса, которое больше хочется в соло. Развивающееся с потенциалом еще на пару десятков лет.
Monte Bello от Ridge Vineyards, винтаж 2018
Выдающееся вино средней ценовой категории за 75 000 рублей в SimpleWine
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 74%, Мерло 17%, Пти Вердо – 7%, Каберне Фран – 2%
- Алкоголь: 13,7%
📝 В 1886 году врач Osea Perrone, иммигрант из Италии, купил 180 акров земли в горах Santa Cruz и на склонах вершины Monte Bello Ridge разбил трехуровневые террасы, где высадил виноград. Винодельня была построена здесь же из природного известняка. Первый урожай с молодых лоз был собран в 1892 году. Во время сухого закона (1920-1933) виноградник не содержался надлежащим образом, и если до конца 1930-х годов некоторые лозы еще были ухожены, но к 1940-м годам виноградник был фактически заброшен. После отмены Сухого закона в 1940 году винодельню и виноградники выкупил Уильям Шорт. В 1949 году были заново высажены восемь акров Каберне Совиньона. Именно они, будучи с 1959 года уже в собственности четырех друзей (Дейва Беньон и его партнеров, инженеров Стэнфордского университета) дали в 1962 году первое вино Ridge Monte Bello и все последующие урожаи вплоть до 1974 года, когда в купаже начали использовать более молодые участки, засаженные в 1960-х годах. Исторические виноградники постепенно были засажены заново.
🏭🍷 Сегодня Ridge Vineyards объединяет два хозяйства, расположенные в разных винодельческих зонах Калифорнии. Поместье Monte Bello находится в Санта-Круc Маунтин, а винодельня Lytton Spring — в Драй Крик Вэлли в Сономе. В 1976 году вино Monte Bello ошеломляюще выступило на самой знаменитой дегустации XX века Judgment of Paris (Суд Парижа), затмив вина из лучших шато Бордо. На протяжении десятилетий, без оглядки на моду и веяния времени Ridge и его главный винодел Пол Дрейпер упорно трудились, создавая «элегантную классику», которая снискала любовь преданных поклонников во всем мире. В отличие от большинства культовых вин Калифорнии, одним из фирменных атрибутов Monte Bello является умеренное содержание алкоголя.
🌳🍇 Виноград для вина выращивается в Santa Cruz Mountains на высоте 700-800 метров над уровнем моря. Прохладный микроклимат и хорошо дренированные глинисто-каменистые почвы на известняковых подпочвах позволяют получать превосходный урожай красных сортов винограда, который собирается в момент оптимальной зрелости. В 2018 году урожая получилось ненамного больше обычного, но всё равно отличного качества. Хотя лето было туманными холодным, виноградные лозы получили достаточное количество солнечного света и тепла, благодаря чему ягоды созрели к началу октября. Плоды смогли сохранить свежий, элегантный фруктовый характер, что обещало вина непревзойденного качества.
🏭 Ручной сбор винограда. Полное отделение гребней. Все сорта винифицируются раздельно целыми ягодами. Ферментация в нейтральных емкостях на местных дрожжах. Прессование через 8 дней. Натуральная яблочно-молочная ферментация. Выдержка в течение 17 месяцев в новых бочках из американского (93%) и французского (7%) дуба. Фильтрация при розливе в бутылки.
Потенциал хранения и развития вина винтажа 2018 года – 30 лет.
👀 Глубокий рубиновый цвет, непрозрачный, немного мелкого осадка
👃 Нос средней+ интенсивности, дымный и спелый, но при этом в прохладном стиле: вишня в шоколаде, черника, черная смородина, кола, древесный лак, гвоздика, мускатный орех, нотки чёрного чая
😝 Вкус средней+ интенсивности: тёмная вишня, черная смородина, ежевика, грецкие орехи, ваниль
🎶 Послевкусие долгое (10 сек), округлое и с шелковистыми танинами: минеральные меловые нотки и подлесок
Кислотность ср, тельность ср, танинность ср+.
🍗 Вино рекомендуется подавать к говяжьим ребрам на кости с картофельным пюре, к филе миньон, к жареным бараньим отбивным с картофелем и щавелем, а также к блюдам из красной дичи.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 97 из 100 баллов («Уникальное»)
- James Suckling: 97 из 100 баллов («Обязательно к покупке»)
- Wine Spectator: 97 из 100 баллов («Великое»)
💬 4.5 из 5 баллов. Исключительное насыщенное и медитативное вино, которое понравится как в соло, так и под соответствующую еду
Cask 23 Cabernet Sauvignon от Stag’s Leap Wine Cellars, винтаж 2016
Исключительное вино средней ценовой категории за 55 000 рублей в Luding
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 100%
- Алкоголь: 14,5%
📝 Винодельня Stag's Leap Wine Cellars была основана в 1970 году с приобретением виноградника SLV. Всего шесть лет спустя, в 1973 году, вино SLV Estate Cabernet Sauvignon получило высшую награду на знаменитой слепой дегустации в Париже, обойдя лучшие бордоские шато. Это достижение закрепило за Stag's Leap Wine Cellars и долиной Напа статус мест, где производят вина мирового класса.
📝 История конкретного вина "Cask 23" началась в 1974 году. Основатель винодельни Stag's Leap Cellars, Уоррен Винярски, и знаменитый винодел Андре Челищев (Tchelistcheff) дегустировали молодые вина винтажа 1974 года для последующего купажирования и обратили внимание на одно вино, которое покорило их своим вкусом. Они решили, что это вино должно бутилироваться отдельно. Вино было названо "Cask 23", по названию большой деревянной бочки, в которой оно выдерживалось. Сегодня вино изготавливается только в лучшие годы и является одним из самых уважаемых, "коллекционных" вин в мире.
Польская фамилия основателя "Stag's Leap Cellars" - Warren Winiarski (Уоррен Винярски) в переводе означает "сын винодела". Но Уоррен совсем не планировал стать виноделом
🌳🍇 В собственности винодельческого хозяйства два соседствующих виноградника в Напе: виноградник Stag's Leap (SLV) и виноградник Fay в винодельческом районе Stags Leap AVA, где выращиваются сорта Каберне Совиньон и Мерло, а также немного Пти Вердо. Виноградник SLV расположен на вулканических почвах, что придает его винограду пряный вкус и насыщенность, в то время как виноградник Fay преимущественно на аллювиальных почвах, что обеспечивает более ароматный характер вина.
В 2007 году хозяйство Stag's Leap Wine Cellars было продано вместе с виноградниками за 185 млн. долларов премиальной винодельческой компании Washington's Ste. Michelle Estate и именитому тосканскому производителю Marchesi Antinori. А с 2023 года, спустя 16 лет коллаборации, Marchesi Antinori стал единственным владельцем хозяйства.
🏭 Виноград сорта Каберне Совиньон для "Cask 23" собирается небольшими партиями с определенных блоков и подблоков обоих виноградников. Виноград, выращенный на вулканических почвах восточных склонов SLV и Fay, придает вину структуру, концентрацию, пряную интенсивность и элегантные танины; виноград, выращенный на аллювиальных почвах в средней и нижней частях обоих виноградников, добавляет яркие фруктовые ароматы, мягкость во вкусе и душистые ноты.
Каждая партия винограда винифицировалась и выдерживалась отдельно в течение 21 месяца в небольших французских дубовых бочках (90% - новые), что позволило еще больше развить характер каждого участка, добавив при этом тонкие пряные ноты. На более поздней стадии выдержки виноделами был создан окончательный купаж: 56,8% Fay и 43,2% SLV.
На пике зрелости винтаж 2016 года будет находиться с 2021 по 2036 год.
👀 Интенсивный пурпурный цвет
👃 Нос средней интенсивности: спелая черная и красная смородина, ежевика, кофе, землистые ноты, фундук
😝 Вкус средней+ интенсивности, структурированный, соответствующий носу: ежевика, чёрная и красная смородина, ваниль, подлесок
По мере аэрации вино раскрывается и вкус становится насыщеннее.
🎶 Послевкусие очень долгое (15+ сек), бархатистое и освежающее: ментоловые ноты и дуб
Кислотность ср, тельность ср+, танинность ср
🍗 Вино рекомендуется подавать к жареным бараньим отбивным, говядине и стейкам из тунца с черным перце.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 98 из 100 баллов («Уникальное»)
- Wine Spectator: 95 из 100 баллов («Великое»)
💬 4.8 из 5 баллов. Крайне гармоничное и приятное в моменте роскошное вино. По началу показалось, что вино на пике, но цвет и постепенное раскрытие в бокале намекает, что вино еще даст жару в течение 10 лет
Martha's Vineyard Cabernet Sauvignon от Heitz’s Cellar, винтаж 2017
Выдающееся вино, не продающееся у нас. Судя по wine-searcher, стоило бы порядка 50 000 рублей, т.е. для таких вин относилось бы к средней ценовой категории
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: Каберне Совиньон 100%
- Алкоголь: 14,2%
📝 Винодельческое хозяйство было основано Джо Хейцем в 1961 году. Хейц был профессором кафедры энологии Калифорнийского государственного университета во Фресно и ранее помогал легендарному калифорнийскому виноделу-новатору Андре Челищеву в Beaulieu Vineyards. Желая начать собственный проект, Хейц приобрел 3,4 гектара виноградников, в основном засаженных итальянским сортом Гриньолино.
🍇 Сегодня Heitz является эксклюзивным арендатором виноградника Martha's Vineyard площадью 14 га в винодельческом регионе Oakville AVA, урожай с которого используется для производства моносортовых вин Каберне Совиньон начиная с 1966 года. Среди остальных виноградников в собственности хозяйства также стоит отметить виноградник Trailside Vineyard в Восточном Ратерфорде и виноградник Linda Falls Vineyard в Хауэлл-Маунтин.
📝 В 2018 году винодельню Heitz приобрел миллиардер из Арканзаса Гейлон Лоуренс, и теперь она входит в группу активов семьи Лоуренс, которая занимается сельским хозяйством, банковским делом и коммерческой недвижимостью.
🌳🍇 Расположенный у подножия гор Маякамас (Mayacamas) в знаменитом винодельческом регионе Оквилл, этот превосходный участок с плодородной, хорошо дренированной почвой и тенью во второй половине дня является домом для уникального, запатентованного клона каберне, который принес этому винограднику легендарный статус.
Уникальный клон Каберне Совиньона «Клон Марты» (Martha’s Clone) известен тем, что дает мелкие ягоды насыщенного фиолетового цвета, крайне насыщенный вкус и характерный мятный аромат.
🏭🍷 Стиль вин Каберне Совиньон от Heitz остаётся неизменным на протяжении многих лет. Сбор урожая происходит немного раньше, чем в большинстве других регионов, что придает вину немного более высокую кислотность, чем у большинства других. После ферментации вино выдерживается год в нейтральных дубовых резервуарах, где ему дают возможность отстояться и раскрыться. Затем молодое вино разливают в тщательно отобранные, 100% новые французские лимузенские (Limousin) дубовые бочки с широким зерном древесины, что позволяет медленно и бережно интегрировать ноты поджаренного хлеба и ванили, которые затем гармонично сочетаются с вином. В процессе выдержки в течение трех лет отбираются только лучшие бочки, из которых и разливается в бутылки лучшее вино хозяйства Martha’s Vineyard Cabernet Sauvignon. После розлива оно продолжает изящно созревать еще целый год в бутылке, прежде чем быть выпущенным из погреба в продажу
👀 Прозрачный рубиновый цвет средней интенсивности
👃 Нос средней интенсивности: красная вишня, малина, розовый лукум, кедр, фенхель, ментол
😝 Вкус средней интенсивности, немного прямолинейный, но элегантный: черная смородина, ликер касис, вишневый джем, розовый лукум, дымный чайный лист
🎶 Послевкусие долгое (10+ сек), немного сушащее: ваниль, освежающие ноты мяты, шалфей, сухой дуб
Кислотность ср+, тельность ср, танинность ср+
🍗 Вино рекомендуется подавать с говядиной и ягнёнком.
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 95 из 100 баллов («Выдающееся»)
- Wine Spectator: 94 из 100 баллов («Выдающееся»)
💬 4.4 из 5 баллов. Отличное бодрое и сбалансированное вино с богатым многослойным вкусом и длинным послевкусием. Еще развивающееся, я бы дал полежать еще пару лет.
«Georges de Latour» Private Reserve Cabernet Sauvignon от Beaulieu Vineyard, винтаж 2019
Роскошное вино средней ценовой категории за 35 000 рублей в Wine-Shopper
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: 97% Каберне Совиньон, 3% Пти Вердо
- Алкоголь: 14,5%
📝 Винодельня Beaulieu Vineyard имеет историческое значение и расположена в калифорнийском регионе Ратерфорд (Rutherford AVA). Она производит вино уже более века. Во время сухого закона ей удалось заключить контракт на поставку вина в церкви, что позволило ей продолжать производство с 1920 до 1933 года, когда был отменен закон Волстеда. Это делает Beaulieu одной из старейших непрерывно действующих виноделен в Соединенных Штатах.
📝 Компания была основана в 1900 году Жоржем де Латуром при содействии энолога Андре Челищева. Челищев впоследствии создал престижное кюве «Georges de Latour» Private Reserve Cabernet Sauvignon и был консультантом для многих представителей следующего поколения виноделов Напы, включая Роберта Мондави, Майка Гргича и Джо Хейца. В настоящее время компания входит в состав Treasury Wine Estates.
🌳🍇 Основные виноградники Beaulieu расположены у подножия гор Маякамас (Mayacamas) в винодельческом регионе Резерфорд (AVA Rutherford) и засажены бордоскими сортами, такими как Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо, Мерло и Мальбек. Кроме них Beaulieu также владеет виноградниками в винодельческих регионах Сент-Хелена (AVA St Helena), Калистога (Calistoga AVA) и Карнерос (Carneros AVA). На этих виноградниках высажено множество сортов – Пино Гри, Совиньон Блан, Марсан и Руссан, Мурведр, Турига Насьональ, Мерло и Санджовезе.
📝 Когда Андре Челищев присоединился к винодельне Beaulieu Vineyard в 1938 году, он попробовал частное вино семьи де Латур – то, что они называли «Частный резерв» – урожая 1936 года. Это вино на основе Каберне Совиньон было настолько самобытным, что Челищев настоял на том, чтобы его разлили в бутылки и продавали как флагманский продукт винодельни. В 1940 году винодельня Beaulieu Vineyard выпустила первый винтаж вина Private Reserve и назвала его в честь своего основателя. Получившееся вино стало первым релизом Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, которому было суждено стать первым «культовым» Каберне в долине Напа. Спустя более 70 лет вино «Georges de Latour» Private Reserve Cabernet Sauvignon стало эталоном Каберне из долины Напа и одним из самых коллекционируемых американских вин
🏭🍇🍷 Виноград для флагманского вина «Georges de Latour» Private Reserve Cabernet Sauvignon собирается вручную с лучших лоз Каберне Совиньон, расположенных на западном склоне Rotherford AVA в культовых ранчо BV № 1 и № 2, первоначально посаженных Жоржем де Латуром в начале 1900-х годов. Предпочтение отдается клонам (6, 4, 169, 7 и 8), которые дают мелкие ягоды с высоким соотношением кожицы к соку, необходимым для производства насыщенных, долгоживущих вин. Эти специально отобранные лозы глубоко укоренены в хорошо дренированных аллювиальных почвах Резерфорда, считающегося одним из лучших регионов долины Напа для выращивания Каберне Совиньона.
🏭 После поступления на винодельню ягоды отбираются вручную и сортируются оптическим методом, чтобы гарантировать высочайшее качество. Затем часть винограда ферментируется в новых французских дубовых бочках, что обеспечивает раннюю интеграцию и развивает плотную, насыщенную текстуру. Остальная часть сусла ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали и бетона, что сохраняет свежесть фруктов. После длительного контакта с кожицей вино прессуется и возвращается в бочки для яблочно-молочной ферментации и дальнейшей выдержки. Для большего усиления аромата и вкуса вина к Каберне Совиньону было добавлено небольшое количество Пти Вердо и Мальбека.
👀 Глубокий рубиновый цвет с пурпурным оттенком.
👃 Нос средней+ интенсивности, тёплый: спелая ежевика, красная смородина, мята, лепестки роз, кедр, леденцовая карамель
😝 Вкус средней+ интенсивности: тёмная вишня с косточкой, какао, красная смородина с листом, спелая тёмная слива, табак
🎶 Послевкусие средней+ длины (7-8 сек), сушащее, среднезернистое: шоколадно-кофейная горчинка и влажная земля
Кислотность ср+, тельность ср, танинность ср+
🍗 Вино рекомендуется подавать с блюдами из дичи и красного мяса, сытными и насыщенными блюдами, зрелыми сырами..
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Robert Parker: 94 из 100 баллов («Выдающееся»)
- Wine Spectator: 93 из 100 баллов («Выдающееся»)
💬 4.2 из 5 баллов. Очень хорошее вино, сбалансированное и бодрое, но еще молодо и лучше дать ему поразвиваться в бутылке еще 5 лет.
Larionov «Library Release» Cabernet Sauvignon от Miner Family Winery, винтаж 2019
Исключительное вино выгодной ценовой категории за 15 000 рублей в SimpleWine
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: 100% Каберне Совиньон
- Алкоголь: 14,5%
📝 "Library Release" - серия вин от знаменитого хоккеиста, Игоря Ларионова, для которого виноделие из обычного хобби переросло в серьезное увлечение. Легендарный хоккеист лично разыскивает виноградники, терруары и винодельни на разных континентах. Он собственноручно составляет купажи, параллельно проводя консультации с профессиональными энологами.
В коллекцию Игоря Ларионова (Igor Larionov Sеlесt Wines) входят несколько серий вин, в том числе Трипл Овертайм (Triple Overtime) и Хеттрик (Hattrick), которые высоко оценил известный критик Роберт Паркер. Вина коллекции Игоря Ларионова производят небольшими партиями в Америке, Австралии и Испании. Часть вырученных средств от продажи вин коллекции Игоря Ларионова идёт на нужды молодежного благотворительного хоккейного фонда, который носит имя этого выдающегося хоккеиста.
Особое место в географии Игоря Ларионова занимает Калифорния, где под маркой Larionov производятся нетипичные для этого региона моносортовые вина.
📝 Винодельня Miner Family Winery была основана в Дэйвом Майнером, успешным разработчиком программного обеспечения. Его увлечение виноделием началось в 1993 году, когда он возглавил компанию своего дяди Роберта Майнера, Oakville Ranch Vineyards. Управляя бизнесом родственника, Дэйв постепенно открывал для себя новые грани мира вина и даже собрал довольно обширную коллекцию. В 1994 году в Oakville Ranch Vineyards пришла Эмили Майнер, менеджер дегустационного зала и в недалеком будущем - жена Дэйва. В 1996 году возник бренд Miner Family Winery.
🏭🍷 Развивать новую марку семейству Майнер помогает Гэри Брукман, опытный специалист-энолог. В 1999 году завершилось строительство глубоких подвалов площадью 20 тыс. кв. футов. В том же году состоялась свадьба Дэйва и Эмили. Молодожены выкупили у родственников здание винодельни, и выпустили первую бутылку вина от Miner Family Winery. В последующие годы компания делала упор на расширение ассортимента, и в 2004 году попала в ТОП-5 самых популярных виноделен США. Спустя два года Wine & Spirits Magazine разместил ее в числе ста лучших виноделен года.
📝 В 2007 году вино Miner Family Winery, “Wild Yeast” Chardonnay было подано на высоком приеме в Белом Доме. С того времени продукция винодельни стала постоянным сопровождением дипломатических ужинов. В 2013 году Гэри Брукман перешел на пост генерального менеджера компании, и главным специалистом компании стала Стейси Фогель. В 2016 году была выпущена серия вин “Emily’s Miner”, посвященная памяти Эмили, которая в 2011 году проиграла битву с раком легких. Часть доходов от продажи этого вина направляется на медицинские исследования.
🏭🍇🍷 Larionov, "Library Release" Cabernet Sauvignon - роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Каберне Совиньон. Ягоды произрастают на виноградниках в долине Напа, в аппелласьонах Оуквил и Рутерфорд, у подножия восточного склона Вака Маунтинс на вулканических, аллювиальных и глинисто-суглинковых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей ферментацией в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба
👀 Бордово-рубиновый цвет.
👃 Первый нос с нотами анималистики и лакокраски. Нос высокой интенсивности: смородина, вишня, гвоздика, черный перец, корица, сухое дерево
😝 Вкус средней+ интенсивности: черешня, черная смородина, спелая черная слива, лепестки роз, подлесок
🎶 Послевкусие очень долгое (15+ сек), шелковистое с тонкими танинами: красные цветы (шиповник?) и лакрица
Кислотность ср+, тельность ср+, танинность ср
🍗 К этому вину рекомендуется подавать мясной стейк, ягнёнка, бараньи рёбрышки на гриле и выдержанные сыры.
💬 4.7 из 5 баллов. Очень интересное, мощное и при этом медитативное вино с долгим послевкусием. Можно пить сейчас, а можно дать поразвиваться еще лет пять. Отлично справился с рибаем
«The Reserve» To Kalon Vineyard от Robert Mondavi Winery, винтаж 2019
Роскошное вино, не продающееся у нас. Судя по winesearcher, стоило бы порядка 40 тыс., т.е. для таких вин относилось бы к верхней ценовой категории
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: 93% Каберне Совиньон, 5% Каберне Фран, 2% Пти Вердо
- Алкоголь: 14,5%
📝 Robert Mondavi Winery — один из самых известных производителей вина в долине Напа. Основанная в 1966 году самим Робертом Мондави, компания широко известна тем, что положила начало современной эре виноделия Калифорнии.
Мондави основал винодельню после не совсем дружелюбного разрыва с семейным бизнесом Charles Krug. Его заявленной целью было заменить количество качеством, так как он был убежден, что в долине можно производить хорошее вино.
🌳🍇 Виноградник To Kalon, первоначально засаженный в 1868 году, стал центральным в его хозяйстве. Каберне Совиньон и Совиньон Блан (часто обозначаемые в Калифорнии как Fumé Blanc), поставляемые с этого виноградника, стали основой всего ассортимента Mondavi. Терруар представляет собой аллювиальный конус у подножия гор Маякамас. Лозы здесь укореняются достаточно глубоко. Сам виноградник признан одним из лучших в мире, занимая первое место в Северной Америке и пятое место в мире.
📝 В 2004 году хозяйство Robert Mondavi было продан гиганту по производству напитков Constellation Brands, после чего Мондави вместе со своим сыном Тимом и дочерью Марсией основал Continuum Estate. В 2008 году Мондави скончался в возрасте 94 лет.
📝 Одним из самых значимых вкладов Мондави в калифорнийское виноделие считается сотрудничество с бароном Филиппом де Ротшильдом из Château Mouton Rothschild. Вино Opus One, появившееся в результате этого сотрудничества, впервые появилось в 1980 году и стало одним из самых знаковых и высоко оцениваемых калифорнийских Каберне Совиньон.
Хотя Opus One теперь является отдельным предприятием от Robert Mondavi Winery, на бутылке по-прежнему изображен силуэт Мондави.
🏭🍇🍷 Сегодня винодельня производит вина из множества сортов, включая Мерло, Шардоне, Зинфандель, Пино Нуар и Москато. Ассортимент охватывает виноградники по всей Напе, включая участки в Карнеросе и Стагс-Лип
👀 Насыщенный красно-рубиновый цвет
👃 Первый нос с нотами лакокраски. Нос средней+ интенсивности: черная смородина, спелая слива, черника, сушеные травы, ройбуш чай, лакрица, гуашь
😝 Вкус средней интенсивности, очень тёплый, с хорошо интегрированным алкоголем: черная слива, черная смородина, мокрое дерево, табак, лакрица
🎶 Послевкусие средней+ длины (7-8+ сек), бархатистое, но сушащее: табак, черный сладковатый чай, карамель
Кислотность ср, тельность ср+, танинность ср+
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Jancis Robinson: 17 из 20 баллов («Превосходно»)
- Robert Parker: 95 из 100 баллов («Выдающееся»)
- Wine Spectator: 95 из 100 баллов («Великое»)
💬 4.2 из 5 баллов. Насыщенное вино из хорошего урожая в классическом для региона стиле – учебное пособие для Каберне Совиньона из Oakville. Можно пить сейчас, но полежит еще пару десятков лет
The Flight - Second Flight от Screaming Eagle, винтаж 2010
Исключительное вино верхней ценовой категории за ~250 000+ рублей, например в КрюПрофи
- Сахар: Сухое
- Сорта винограда: 61% Каберне Совиньон, 26% Мерло, 13% Каберне Фран
- Алкоголь: 14,9%
📝 Хозяйство Screaming Eagle было основано бывшим агентом по недвижимости Джин Филлипс (Jean Phillips) в 1986 году и начиналось всё с продажи винограда местным производителям в Напе. Через несколько лет было принято решение о создании винодельни, и первый винтаж Screaming Eagle был выпущен в 1992 году. Роберт Паркер оценил этот первый винтаж в 99 баллов, что установило культовый статус этого вина. Позднее винтажи 1997 и 2007 годов получили от него заветную оценку в 100 баллов.
Продажи вина осуществляются непосредственно с винодельни через список рассылки, который пополняется с 2000 года. По слухам, в списке ожидания на попадание в эту рассылку числится несколько тысяч человек.
🌳🍇 Виноградник хозяйства Screaming Eagle расположен в винодельческом регионе Oakville AVA в центральной части долины Напа. Чрезвычайно разнообразный: виноградник площадью 19,5 га поделен на 52 участка. Почвы: гравий, глина, суглинок, разнообразные горные породы, уникальные подпочвы. Лозы растут на склонах холмов западной экспозиции. Особенности климата обеспечивают винограду раннее созревание: традиционно Screaming Eagle собирают урожай первыми в Долине Напа.
Как в целом принято для региона, виноградник в основном засажен Каберне Совиньоном с небольшим количеством Мерло и Каберне Фран, а также небольшим количеством Совиньона Блан.
В 2006 году Screaming Eagle был продан американскому миллиардеру Стэнли Кронке и инвестору Чарльзу Бэнксу за нераскрытую сумму, по слухам, превышающую 30 миллионов долларов. Сейчас Кронке является единственным владельцем Screaming Eagle.
📝 Основное одноименное вино хозяйства Screaming Eagle производится в крайне малых количествах (не более 1000 бутылок) из Каберне Совиньона с небольшого виноградника в винодельческом регионе Оаквилл в Напе. Оно регулярно продается по цене более 3000 долларов за бутылку и является самым дорогим вином регулярного производства в Америке.
📝🍷 Помимо основного вина из Каберне Совиньона, хозяйство с 2006 года стало производить вино Second Flight (речь также про сотни бутылок в год). А в 2012 году было выпущено первое белое вино Sauvignon Blanc.
Стоит отметить, что вино Second Flight создавалось не как второе вино после Screaming Eagle, а как отдельная линейка со своей специфической особенностью – значительной долей Мерло в бленде (в то время как в Screaming Eagle доминирует Каберне Совиньон, в некоторых винтажах Second Flight доля Мерло достигает 65%). Возможно, по этой причине в 2015 году эту линейку переименовали в "The Flight", чтобы не фигурировало слово «второе».
🏭🍷 Для производства вина Second Flight используются исключительно ручной сбор урожая и тщательная селекция ягод. Раздельная винификация урожая с каждого участка. После ферментации выдержка в бочках из французского дуба (65% новых бочек) в течение двух лет. Выдержка также раздельная для каждого участка, вина смешиваются уже на этапе составления финального бленда
👀 Насыщенный рубиновый цвет с гранатовым ободком, осадок
👃 Нос средней интенсивности: черешня, ежевика, чернослив, гвоздика, шоколад, лакрица, кожа
😝 Вкус средней+ интенсивности, спелые и подвяленные фрукты: вишня, черная слива, корица, землистые ноты
🎶 Послевкусие долгое (12 сек) со зрелыми гладкими танинами, мягкой шоколадной горчинкой и ванилью
Кислотность ср+, тельность ср, танинность ср+
👨🏻⚖️ Мнение экспертов
- Wine Spectator: 91 из 100 баллов («Выдающееся»)
💬 4.7 из 5 баллов. Сбалансированное и комплексное насыщенное вино с долгим послевкусием и потенциалом хранения еще максимум лет пять.
Британское игристое Brut Reserve от Bride Valley Vineyard, винтаж 2017
На аперитив дегустации было качественное британское игристое от Bride Valley Vineyard. У нас оно не продается, но судя по WineSearcher продавался бы по цене около 12 000 руб
- Сахар: Брют
- Сорта винограда: 50% Шардоне, 39% Пино Нуар, 11% Пино Менье
- Алкоголь: 12%
📝 Это игристое примечательно тем, что его производит хозяйство, созданное Стивеном и Беллой Спурье. Стивен Спурье был организатором того самого знаменитого «Суда Парижа», изменившего ход винной истории и принесшего мировую славу винам Калифорнии.
Первый урожай был собран в 2011 году, а в 2014 году из него были выпущены три элегантных игристых вина, произведенных традиционным методом: классическое чистое Blanc de Blancs, Brut Reserve и розовое вино для летних дней под названием Rosé Bella в честь его жены.
👀 Золотистый цвет. Перляж средней интенсивности, тонкий и стойкий
👃 Нос средней интенсивности: свежие и сушеные желтые груши, желтые яблоки, фундук, хлебный мякиш, соль
😝 Вкус средней интенсивности, свежий: лимон, желтые яблоки, сушеные травы, тост
🎶 Послевкусие среднее (5-6 сек), свежее: тонкая горчинка лимонной цедры и свежей травы
Кислотность ср+, тельность ср
💬 3.9 из 5 баллов. Качественное игристое на аперитив
Розовое игристое Cuvee de la Pompadour Brut Rose от Domaine Carneros by Taittinger
На дегустационный диджестив было качественное розовое игристое из Калифорнии, также не продающееся у нас. Судя по WineSearcher, у нас оно стоило бы около 8 000 - 10 000 рублей, т.е. относилось бы к средней ценовой категории.
- Сахар: Брют
- Сорта винограда: 60% Пино Нуар, 40% Шардоне
- Алкоголь: 12%
📝 Domaine Carneros – это поместье в долине Напа, основанное в 1987 году одним из самых известных в мире шампанских домов - Taittinger. Domaine Carneros владеет пятью виноградниками в субрегионе Carneros AVA, где выращиваются сорта Пино Нуар и Шардоне.
🍇 🏭 На виноградниках поместья площадью 142 гектара под Пино Нуар отведены 91 гектар, а 51 гектар – под Шардоне. Весь виноград собирается вручную либо ночью, либо рано утром, чтобы поддерживать низкую температуру сусла к моменту прибытия на винодельню.
🏭🍷 На винодельне виноград прессуют целыми гроздьями (без дробления или гребнеотделения) в мембранном прессе. Для производства каждого вина используется только первый отжим.
Затем виноматериалы выдерживаются в соответствии с их уникальным стилем. Например, игристые вина Domaine Carneros Brut, Rosé, Ultra Brut и Blanc de Noir выдерживаются в бутылке три года, а Blanc de Blancs – шесть лет.
📝 В 2003 году Domaine Carneros установила солнечную электростанцию, которая стала самой крупной в своем роде среди всех винодельческих хозяйств мира.
👀 Бледный лососевый цвет. Перляж интенсивный, мелкозернистый, образующий масляную пленочку
👃 Нос средней интенсивности: красная вишня, смородина, хлебный мякиш, сахарная пудра, фундук
😝 Вкус средней интенсивности, свежий: клубника со сливками, сухие травы, тост, солёные ноты
🎶 Послевкусие среднее (4-5 сек) с лёгкой травянистой горчинкой (орегано) и нотами сливочной карамели
Кислотность ср+, тельность ср
💬 3.8 из 5 баллов. Хорошее игристое, чтобы завершить им дегустацию красных вин Калифорнии.
Вот такое насыщенное путешествие получилось 😊
⤴️ Проверенные вина и рецепты в Telegram
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения