Грог появился в 1740 году благодаря адмиралу Эдварду Вернону из Королевского флота Великобритании. До этого моряки получали ежедневную порцию рома, что часто приводило к пьянству и нарушению дисциплины. Чтобы уменьшить употребление алкоголя и сохранить здоровье экипажа, Вернон предложил разбавлять ром водой.
Для улучшения вкуса в напиток начали добавлять сахар, лимон и специи. Он получил название "грог" в честь прозвища Вернона - "Old Grog" (он носил плащ из грубого материала под названием "гроден"). С тех пор грог стал символом британского флота, а затем распространился по всему миру как согревающий и бодрящий напиток.
Что потребуется:
- 400 мл темного рома
- 150 г свежих яблок (1 среднее)
- 50 г сушеного шиповника
- 100 г замороженной или свежей вишни
- 1 апельсин
- 1 лимон
- 1,5 л воды
- 150 мл хереса или портвейна
- 12 г крупнолистового черного чая
- 100 г тростникового сахара или меда
- 10 г корицы палочками (2-3 шт)
- 5 г зерен ванили (1/2 стручка) или 1 г ванилина
- 3 г звездочек бадьяна (2-3 шт)
- 2 г бутонов гвоздики (8-10 шт)
- 2 г душистого перца горошком (8-10 шт)
Приготовление:
1. Нарезать яблоки, апельсин и лимон тонкими дольками.
2. В кастрюлю положить специи, фрукты и залить холодной водой. Поставить на меленный огонь и довести до кипения под крышкой. Как только смесь закипит - выключить нагрев.
3. Влить херес или портвейн, ром, добавить мед и оставить на 5-7 минут.
4. Разлить по кружкам напиток, по необходимости - подстастить еще медом и украсить апельсином.
5. Выйти на морозный воздух, вдохнуть полной грудью и насладиться напитком.
Примечания:
1. Традиционно напиток можно приготовить и в безалкогольном формате, но эт получается просто травяной чай:)
2. Очень удобно все специи изначально помещать в марлю или, после настаивания, процедить через сито - так удастся избежать лишней мацерации и избыточной горечи.
3. Грог офигенно переносит хранение в холодильнике и приятен даже в холодном виде. Хотите горячим? Просто разогрейте его!
4. Напиток получается довольно крепким, такова его природа. Если сильно крепко - добавьте еще воды или разбавьте вишневым соком, будет невероятно здорово!
Приятного аппетита:)