Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Это печенье – словно весеннее солнышко на тарелке: рассыпчатая песочная основа, яркая лимонная глазурь и бархатистые половинки абрикосов. Простой рецепт с изысканным результатом – идеально для пасхального угощения!
Способ приготовления
Песочное тесто
Взбейте основу:
100 г размягчённого сливочного масла взбейте с 6 ст.л. сахара до кремообразности.
Добавьте жидкость:
Введите 1 яйцо и 1 ст.л. молока → взбейте до однородности.
Введите муку:
250 г муки просейте в массу → быстро замесите мягкое тесто (не переусердствуйте!).
Охладите:
Заверните в плёнку → уберите в холодильник на 20 минут.
Формовка и выпечка
Раскатайте тесто:
Раскатайте на припыленной мукой поверхности в пласт толщиной 0.5 см.
Вырежьте кружки:
Стаканом или выемкой (Ø6.5 см) вырежьте кружки.
Выпекайте:
Разложите на пергаменте → выпекайте при 180°C 12-15 минут до лёгкого румянца.
Остудите на решётке.
Лимонная глазурь и украшение
Приготовьте глазурь:
180 г сахарной пудры смешайте с 3 ст.л. лимонного сока → взбейте до гладкости.
Подготовьте абрикосы:
Консервированные абрикосы (половинки) обсушите на бумажном полотенце.
Соберите:
Смажьте печенье глазурью → выложите в центр по половинке абрикоса.
Дайте глазури полностью застыть (30-40 минут).
Дополнение к рецепту
• Тесто липнет? Добавьте 1-2 ст.л. муки, но не пересушите!
• Глазурь слишком густая? Добавьте ½ ч.л. лимонного сока.
• Нет абрикосов? Используйте персики, манго или свежие ягоды.
• Для аромата: Добавьте в тесто цедру лимона или ванилин.
• Для глянцевой глазури: Просейте сахарную пудру перед смешиванием!
Вариации
• Миндальное: Посыпьте печенье рубленым миндалём до застывания глазури.
• Шоколадное: Замените лимонный сок в глазури на растопленный белый шоколад.
• Пряное: Добавьте в тесто ½ ч.л. корицы.
Подача
· С пасхальными яйцами и куличом
· С лёгким чаем с мятой
· С игристым виноградным соком
Итог
Хрупкое, нежное и солнечное – это печенье подарит вашей пасхальной трапезе лёгкость и яркость! Готовьте его заранее – оно прекрасно хранится и радует глаз. Светлой!
Обязательно попробуйте, делитесь вашими шедеврами в комментариях.
Готовьте с удовольствием! Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения! 💖
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Ингредиенты
(на 6-8 шт.):
Печенье:
• Сливочное масло – 100 г
• Мука – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 6 ст.л. (90 г)
• Молоко – 1 ст.л.
Глазурь и украшение:
• Сахарная пудра – 180 г
• Лимонный сок – 3 ст.л.
• Консервированные абрикосы – 6-8 половинок
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
· Ютуб
· Яндекс Дзен
· Рутуб
· Телеграм
· Бусти