Парадокс красной икры: спрос падает даже после снижения цены

В 2025 году красная икра стала значительно доступнее для российских покупателей, а ассортимент продукции заметно расширился. Несмотря на это, спрос на деликатес неожиданно снизился. Чтобы понять причины таких изменений, ТАСС обратился к специалистам рынка. По словам Станислава Богданова, председателя президиума АКОРТ, средняя минимальная цена за стандартную баночку икры весом 90-95 граммов к концу прошлого года составляла около 1 100 рублей, а сейчас опустилась примерно до 644 рублей — почти вдвое дешевле. Если пересчитать стоимость на килограмм, то снижение составило около 1,5 раза: с 11 тысяч рублей до примерно 6 900 рублей. При этом только за последний месяц минимальная цена за баночку упала еще на 15%, а за килограмм — на 14%. Кроме того, на прилавках магазинов появились новые варианты фасовок и ценовых категорий. Помимо привычных банок по 90-95 граммов, теперь можно приобрести икру в упаковках по 75 граммов, минимальная стоимость которых начинается примерно от 430 рублей, тогда как за 95-граммовую баночку минимальная цена составляет около 499 рублей. Станислав Богданов отметил, что сочетание снижения цен и расширения ассортимента может положительно сказаться на спросе в период новогодних праздников, несмотря на текущий спад. Эксперты надеются, что такие изменения помогут оживить рынок и привлечь новых покупателей. ]]>