Салат с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты:

• куриное филе — 200 г;
• ананас свежий — 200 г;
• сыр твёрдый — 50 г;
• орехи грецкие — 2 ст. л. (примерно 30 г);
• чеснок — по желанию (1–2 зубчика);
• майонез — 2 ст. л. (около 30 г);
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу.

Время приготовления: около 40 минут (с учётом варки курицы).

Порции: 2–3.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка куриного филе
   Промойте филе, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой.
   Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего.
   Варите 15–20 минут до полной готовности.
   Достаньте из кастрюли, дайте остыть (можно положить под гнёт, чтобы убрать лишнюю влагу).
   Нарежьте мелкими кубиками или разорвите на волокна.
2. Подготовка ананаса
   Очистите свежий ананас, удалите сердцевину.
   Нарежьте очень мелкими кубиками (примерно 0,5 см).
   Если выделился сок — слейте его, чтобы салат не «поплыл».
3. Подготовка сыра и орехов
   Сыр натрите на мелкой или средней тёрке.
   Грецкие орехи мелко порубите ножом или измельчите в блендере (не в пыль — должны ощущаться кусочки).
   По желанию подсушите орехи на сухой сковороде 2–3 минуты для усиления аромата.
4. Подготовка чеснока
   Если используете, пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой тёрке.
   Можно добавить в майонез или смешать с куриным филе.
5. Сборка салата
   В глубокой миске соедините куриное филе, ананас, сыр и орехи.
   Добавьте майонез, соль и перец.
   Аккуратно перемешайте. Пробуйте — при необходимости отрегулируйте вкус (больше соли, перца или майонеза).
6. Подача
   Переложите салат в сервировочное блюдо.
   Украсьте веточками зелени, целыми половинками грецких орехов или кольцами ананаса.
   Дайте настояться 15–20 минут в холодильнике перед подачей.

Советы и вариации

• Для лёгкости: замените майонез на греческий йогурт или смесь йогурта с горчицей (1:1).
• Для пикантности: добавьте щепотку молотого красного перца или немного лимонного сока.
• Текстура: если хотите более хрустящий салат, часть ананаса нарежьте крупнее.
• Сервировка: подавайте в стеклянных бокалах или на листьях салата для эстетики.
• Хранение: готовый салат храните в холодильнике не более 12 часов (ананас может дать сок).

Приятного аппетита!