Добрый день, дорогие мои друзья!
Ну вот и пришло время рассказать про салаты, которые были у меня на Новогоднем столе.
Что же мы приготовили?
Котлеты, холодец, рыбу жареную, картошку пюре( куда же без неё) и 2 салата.
Не захотела готовить под шубой( будет он у нас на Рождество).
А решила приготовить 2 нежных салата( без названия). И это решение пришло только утром 31 декабря.
Искала, искала, что же приготовить такого новенького, и случайно попала на видео "Салаты на праздничный стол".
И просмотрела все салаты, назвала их одним словом "НЕЖНЫЕ" даже записала к себе в тетрадь несколько рецептов.
А потом выписала все продукты, которые мне нужны для таких салатов, и поняла, что всё в общем то у меня дома уже есть. Но всё таки сделать закупку пришлось небольшую.
И ещё очень мне хотелось приготовить салат в виде подковы( ведь наступает год лошади).
А второй в виде стога сена( ведь лошадь надо накормить).
Но потом поняла, что вряд ли у меня так красиво получится. И сделала по своему.
Для первого салата отварила куриное филе,картофель и яйца.
Купила зелёный лук.И надо было купить 2 плавленых сырка, но я решила заменить сыром твердым, который у меня был.
Как готовила?
Слоями укладывала в форме для круглого торта.
- слой- картофель на терке, посолить, поперчить и сеточку из майонеза;
- слой-куриное филе нарезать кубиками и на слой картошки.И тоже смазать сеточкой из майонеза;
- слой-нарезать зелёный лук;
- слой- желток на тёрку и смазать также сеточкой из майонеза;
- слой- 2 плав.сырка на тёрку( можно предварительно в холодильник), но у меня твёрдый сыр.
- слой из белков( тоже на тёрке) и сверху не надо майонез, а можно просто украсить по желанию.
Решила украсить помидорами черри, так как год то красной лошади. Можно добавить и зелень.
А можно добавить и икру( если есть желание и финансы). Но икру не покупала, поэтому украсила только помидорами( и то это были помидоры, которые купила давным давно).
Так что, как видите, продукты самые простые, которые есть почти у всех.
На порцию предлагают взять:
Картофель-2 штуки;
Куриное филе- 200 гр;
Лук зелёный( купила один пучок);
3 яйца отварить
2 плавленых сырка( можно заменить твёрдым).
Впервые делала салат в форме.
Но форма очень больших размеров была, поэтому у меня ушло продуктов побольше. Делала всё на глаз. Главное, чтобы были слои.
Но результатом довольна.
Можно было резать ножом и в тарелку каждому.
В первый день мне не очень понравился, так как показалось, что недостаточно майонеза.
А вот на второй день, показался и правда очень нежным. Ведь каждый слой не просто смазывала майонезом, а именно сеточку делала( как и советовали).
Второй салат ( тоже нежный)
Для этого нежного салата нам потребуется :
- Картофель сырой для соломки;
- куриное филе( или любое другое мясо, которое надо будет отварить;
- свежие помидоры( и по желанию свежий огурец);
- сыр твёрдый
- лук зелёный
- майонез
- грибы( можно свежие шампиньоны, а можно и консервированные)
Вот так планировала украсить соломкой, как жарила когда то для салата "Гнездо глухаря".
Но потом сделала по своему и вот что получилось.
Когда делала салаты, то ещё не знала, что придут дети с внуками. Поэтому особо и не переживала. Но очень обрадовалась, что помогут нам съесть.
Укладывала слоями в виде горки:
- Нарезаем мясо или филе кубиками и смазываем майонезом( филе отварила много, хватило и на первый и на второй салат);
- А вот вторым слоем были грибы.Советовали свежие пожарить с луком и остудить. Но можно было купить и готовые. Я купила и такие, и такие. Жарить не хотелось, поэтому просто порезала готовые маринованные.
Также слой смазала майонезом.
3. А вот следующим слоем стали помидоры, которые нарезала соломкой, посолила, поперчила;
4.И наверху стал слой твердого сыра, который тоже промазала майонезом, а потом решила добавить сухарики( так мне захотелось).
Но показалось, что некрасиво украсила, и поэтому добавила и зелень, и опять немного майонеза.
А вот этот салат очень понравился нам всем.
Так что можно его взять на заметку себе.
Опять же продукты почти все как в первом салате, только там яйца и картофель, а здесь грибы и помидоры.
Вот такие 2 салата приготовила на Новый год.
А вот на Рождество приготовлю уже салаты наши традиционные( Оливье, и Селёдка под шубой).
Всем, всем здоровья, удачи, добра и любви!
Пока ещё в магазин не ходили за продуктами, и доставки не заказывали, а вот пришлось идти за "вредными конфетами" деду. Закончилась его большая закупка.
Но мы опять купили на 6000 рублей( 100 штук).Теперь хватит на 100 дней( минимум).
Три месяца даже не буду об этом думать.